Химията се случва в света около вас, а не само в лаборатория. Материята взаимодейства, за да образува нови продукти чрез процес, наречен химическа реакция или химическа промяна. Всеки път, когато готвите или чистите, това е така химия в действие. Тялото ви живее и расте благодарение на химична реакция. Има реакции, когато приемате лекарства, запалвате кибрит и издишвате. Тези примери за химични реакции от всеки ден животът е малка извадка от стотиците хиляди реакции, които изпитвате, докато вървите към деня си.
Аеробно клетъчно дишане е обратният процес на фотосинтеза в това, че енергийните молекули се комбинират с кислорода, който дишаме, за да освободим енергията, необходима на нашите клетки плюс въглероден диоксид и вода. Енергията, използвана от клетките, е химическа енергия под формата на АТФ или аденозин трифосфат.
Анаеробното дишане е а набор от химични реакции което позволява на клетките да печелят енергия от сложни молекули без кислород. Вашите мускулни клетки извършват анаеробно дишане винаги, когато изтощавате кислорода, който им се подава, например по време на интензивни или продължителни упражнения. Анаеробното дишане от дрожди и бактерии се използва за ферментация, за да се получи етанол, въглерод диоксид и други химикали, които правят сирене, вино, бира, кисело мляко, хляб и много други често срещани продукти.
Всеки път, когато ударите кибрит, запалите свещ, запалите огън или запалите скара, виждате реакцията на горене. горене комбинира енергийни молекули с кислород за получаване на въглероден диоксид и вода.
Хиляди химически реакции се провеждат по време на храносмилането. Веднага след като поставите храна в устата си, ензим във вашата слюнка, наречен амилаза, започва да разгражда захарите и другите въглехидрати в по-прости форми, които тялото ви може да абсорбира. Солна киселина в стомаха ви реагира с храната, за да го разгради допълнително, докато ензимите разцепват протеини и мазнини, така че те да могат да се абсорбират в кръвта ви през стените на червата.
Всеки път, когато комбинирате киселина (например оцет, лимонов сок, сярна киселина, или муриатна киселина) с основа (напр. сода за хляб, сапун, амоняк или ацетон), провеждате киселинно-алкална реакция. Тези реакции неутрализират киселината и основата за получаване на сол и вода.
Сапуни и перилни препарати чисти по начин химична реакция. Сапунът емулгира мръсотията, което означава, че мазните петна се свързват със сапуна, така че да могат да се отделят с вода. Детергентите действат като повърхностно активни вещества, намалявайки повърхностното напрежение на водата, за да може тя да взаимодейства с масла, да ги изолира и да ги изплакне.
Готвенето използва топлина, за да предизвика химически промени в храната. Например, когато твърдо сварите яйце, сероводородът, който се получава при загряване на яйчния белтък, може да реагира с желязо от яйчния жълтък и да образува сивкаво-зелен пръстен около жълтъка. Когато кафяво месо или печива, Реакция на Maillard между аминокиселините и захарите се получава кафяв цвят и желан вкус.