Веганите са вегетарианци, но вегетарианците не са непременно вегани. Ако това ви се струва малко объркващо, това е така. Много хора са объркани относно разликата между тези два начина на хранене.
Въпреки че повечето от нас не обичат да бъдат етикетирани, етикетите „вегетарианци“ и „вегани“ всъщност могат да бъдат полезни, защото позволяват на съмишленици да се намерят един друг.
Какво е вегетарианец?
Вегетарианец е човек, който не яде месо. Ако те не ядат месо по здравословни причини, те са посочени като хранителен вегетарианец. Тези, които избягват месо във връзка с околната среда или животните, се наричат етични вегетарианци. Вегетарианската диета понякога се нарича безмесна или безмесна диета.
Вегетарианците не ядат животинска плът, период. Докато някои хора могат да използват термините "песко-вегетариански", за да се отнасят до някой, който все още яде риба, или "пол-вегетарианец", за да се отнася до някой, който яде все още пиле, всъщност рибите и пилетата ядат не са вегетарианци. По подобен начин някой, който реши да яде вегетариански през известно време, но яде месо в други моменти, не е вегетарианец.
Всеки, който не яде месо, се счита за вегетарианец, което прави вегетарианците голяма и приобщаваща група. В по-голямата група вегетарианци са вегани, лакто-вегетарианци, ово-вегетарианци и лакто-ово-вегетарианци.
Какво е веган?
Веганите са вегетарианци, които не консумират животински продукти, включително месо, риба, птици, яйца, млечни продукти или желатин. Много вегани също избягват меда. Вместо месо и животински продукти, веганите се придържат към яденето на зърнени храни, боб, ядки, плодове, зеленчуци и семена. Въпреки че диетата може да изглежда силно ограничена в сравнение със стандартната американска диета, веганските опции са изненадващо широкообхватни. Поглед веган гурме храни трябва да убедим почти всеки, че веганската диета може да бъде вкусна и пълнежна. Всяка рецепта, призоваваща за месо, може да се направи веган с използването на сайтан, тофу, портобело гъби и други храни на растителна основа с "месна" текстура.
Диета, начин на живот и философия
Веганството е повече от диета.
Докато думата „веган“ може да се отнася до бисквитка или ресторант и да означава само, че няма животински продукти, думата е означавала нещо различно, когато се отнася до човек. Под веган човек обикновено се разбира, че се въздържа от животински продукти по причини, свързани с правата на животните. Веган може също да е загрижен за околната среда и собственото си здраве, но основната причина за веганството им е вярата им в правата на животните. Веганизмът е начин на живот и философия, която признава, че животните имат право да бъдат свободни от човешка употреба и експлоатация. Веганството е етична позиция.
Тъй като веганството е свързано с признаване правата на животните, не става въпрос само за храна. Веганите също избягват в облеклото си коприна, вълна, кожа и велур. Веганите също бойкотират компании, които тестват продукти на животни и не купуват козметика или продукти за лична хигиена, които съдържат ланолин, кармин, мед или други животински продукти. Зоологически градини, родео, хрътки и конни надбягвания, както и циркове с животни също са излезли, заради потисничеството на животните.
Има хора, които спазват диета (или почти безплатна) на животински продукти по здравословни причини, включително бившият президент на САЩ Бил Клинтън. В тези случаи обикновено се казва, че лицето следва a диета на растителна основа. Някои също използват термина "строг вегетарианец", за да опишат някой, който не яде животински продукти, но може да използва животински продукти в други части от живота им, но този термин е проблематичен, тъй като предполага, че лакто-ово вегетарианците не са "строги" вегетарианци.