Насекомите са важен хранителен източник в много части на света и набират популярност и приемане в страни, които традиционно ги отбягват. Защо да ги ядем? Насекомите са изобилни и питателни. Те са с високо съдържание на протеини, дебел, витаминии минерали. От това как те имат вкус и хранителния им състав зависи от това с какво се хранят, от вида, от етапа на развитие и от това как са приготвени. Така едно насекомо, което може да има вкус на пиле в една ситуация, може да вкуси повече като риба или плодове при различни обстоятелства. Ако сте яли насекомо преди и не ви е харесало, помислете да ги опитате. Ако никога не сте ги яли, ето списък с добри, които да опитате.
Има около 2000 ядливи вида насекоми, но скакалците и щурците са сред най-често консумираните. Те могат да се ядат пържени, печени, варени или сотирани. В някои страни те се отглеждат, за да се смилат, за да се направи ядлив протеинов прах. Присъстват скакалци, щурци, катидиди и скакалци към поръчката Orthoptera.
Почти всеки вид крикет или скакалец е годни за консумация, но същото не може да се каже и за гъсеници. Гъсениците са ларвите на
молци и пеперуди (поръчка Lepidoptera). Подобно на техните възрастни форми, някои гъсеници са токсични. Червеят мопан (всъщност гъсеница) е един от ядливите видове. Той има особено високо съдържание на желязо 31-77 mg / 100 g (в сравнение с 6 mg / 100 g сухо тегло за говеждо месо). Гъсеницата е важен хранителен източник в Африка, който навсякъде става все по-популярен.Червеят маги е друга ларва на молец, която е годна за консумация (често се среща в агавено вино), както и бамбуковият червей (ларвна форма на тревния молец) и коприненият червей.
Палмовата или саго еларва е ларвната форма на палмовия дол (Rhynchophorus ferrugineus). Тази вкусна почерпка е особено популярна пържена в собствените си мазнини. Гърните са особено популярни в Централна Америка, Малайзия и Индонезия. Твърди се, че сварените грудки имат някакъв вкус като подсладен бекон, докато суровите са ценени заради кремообразната си текстура. Саговите круби са тропически същества, родом от Югоизточна Азия. Докато първоначално е открит диво по палмите, в Тайланд се извършва отглеждане на закрито.
Западните страни вече хранят хранителни червеи на птици и други домашни любимци, плюс те придобиват признание за човешки хранителен източник. Мелните червеи лесно се отглеждат в умерен климат, за разлика от много ядливи насекоми, които предпочитат тропиците. Когато се отглеждат като хранителен източник, ларвите се хранят с диета от овес, зърно или пшенични трици, с ябълка, картофи или моркови за влага. Хранителният им профил е подобен на този на говеждо месо. За консумация от човека, хранителните червеи могат да се смилат на прах или да се сервират печени, пържени или сотирани. Вкусът им прилича повече на този на скариди, отколкото на говеждо месо, което има смисъл, защото червеите са червената форма на бръмбар, Тенебрио молитор. Подобно на скаридите, бръмбарите са членестоноги. Други видове ларви на бръмбари (поръчка Coleoptera) също са годни за консумация
Няколко вида мравки (поръчка Hymenoptera) са високо ценени деликатеси. Казват, че лимоновата мравка от джунглата на Амазонка има аромат на лимони. Мравките на листата обикновено са печени и се казва на вкус като бекон или шам-фъстък. Мравките с пчелна пита се ядат сурови и на вкус сладки. В западното общество най-често срещаната ядлива мравка вероятно е дърводелската мравка.
Възрастните мравки, техните ларви и яйцата им могат да се ядат. Яйцата на мравки се считат за специална форма на хайвер от насекоми и командват висока цена. Насекомите могат да се ядат сурови (дори живи), печени или пюре и да се добавят към напитки.
Други ядливи насекоми включват кончета, цикади, пчелни ларви, хлебарки и мухи какавиди и личинки.
Земните червеи са анелиди, а не насекоми. Тези ядливи червеи са с високо съдържание на желязо и протеини. Стоножките също не са насекоми, но хората ги ядат.
Въпреки че всъщност не са насекоми, хората са склонни да групират скорпиони и паяци в една и съща категория. Подобно на насекомите, тези паякообразни са членестоноги. Това означава, че са свързани с ракообразни, като раци и скариди. Паяците и скорпионите имат вкус донякъде като земни миди. Въшките също са годни за консумация (въпреки че да ги изядете пред другите може да ви спечелите странни погледи).
Бъгс, макар и да не са насекоми, също са членестоноги и са годни за консумация. Видовете, които можете да ядете, включват хапчета от хапчета (изоподи), водни буболечки (казва се на вкус като плодове), вонящи буболечки, юнски буболечки и дори гнойни бръмбари!
Ако решите да опитате тези същества, не забравяйте да ядете насекоми, предназначени за консумация от човека. Дивите насекоми могат да бъдат заразени пестициди или паразити, плюс няма начин да знаете какво ядат за храна. Ядливи насекоми се продават в магазини, онлайн и в някои ресторанти. Можете сами да отгледате някои годни за консумация насекоми, като например хранителни червеи.