Сега, когато много училища са спрели да продават соди и други нездравословни предмети за автомати за продажба на своите ученици, подобряването на хранителните качества на обедните училищни обеди е на дневен ред на много родители и училище администратори. И за щастие на околната среда, по-здравословната храна обикновено означава по-зелена храна.
Свързване на училищата с местните стопанства
Някои напредничави училища водят обвинението, като доставят храна от своите кафенета от местни ферми и производители. Това спестява пари и също така намалява въздействието на замърсяването и глобалното затопляне, свързани с транспортирането на храна на дълги разстояния. И тъй като много местни производители се обръщат към биологични методи за отглеждане, местната храна обикновено означава по-малко пестициди в детските училищни обеди.
Затлъстяване и лошо хранене
Изнервен от статистиката за затлъстяване в детството и разпространението на нездравословни храни, предлагани на учениците в училищата, Центърът за храна и правосъдие (CFJ) през 2000 г. оглави националния
Програма за обяд от ферма до училище. Програмата свързва училищата с местните ферми за осигуряване на здравословна храна за кафене, като същевременно подпомага местните фермери. Участващите училища не само получават храна на местно ниво, но също така включват учебна програма, основана на храненето, и предоставят на учениците възможности за обучение чрез посещения в местните ферми.Програмите „Ферма към училище“ вече функционират в 19 щата и в няколкостотин училищни области. CFJ наскоро получи значителна подкрепа от W.K. Фондация Kellogg за разширяване на програмата до повече щати и области. Уебсайтът на групата е зареден с ресурси, за да помогне на училищата да започнат.
Програма за училищен обяд
Министерството на земеделието на САЩ (USDA) също така провежда програма за малки земеделски стопанства / училища за хранене, която се гордее с участие в 400 училищни области в 32 щата. Заинтересованите училища могат да проверят агенцията „Ръководство стъпка по стъпка как да обединим малките ферми и местни училища заедно“, която е достъпна безплатно онлайн.
Обяви за готвене
Други училища са предприели порива по свои уникални начини. В Беркли, Калифорния, забелязаният готвач Алис Уотърс провежда часове по готвене, в които учениците отглеждат и приготвят местни био плодове и зеленчуци за училищните обедни менюта на своите връстници. И както е документирано във филма "Супер размер мен", Централното алтернативно училище в Уисконсин в Епълтън наема местна пекарня, която е помогнала трансформирайте таксата за кафене на Appleton от предлагане на тежки месни и боклуци храни до предимно пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци.
Как родителите могат да подобрят обедите
Разбира се, родителите могат да гарантират, че децата им се хранят добре в училище, като изобщо се откажат от предложенията на кафенета и изпращат децата си на училище със здрави обеди за чанти. За родители в движение, които не могат да се съобразят с ежедневния режим на обяд, иновативните компании започват да поникват, което ще го направи вместо вас. Kid Chow в Сан Франциско, здравен е-обяд Деца в Феърфакс, Вирджиния, Ню Йорк KidFresh и Манхатън Бийч, Калифорнийската компания Brown Bag Naturals ще достави обеди за органична и естествена храна на децата ви за около три пъти по-висока цена от обяд в кафене. Но цените трябва да се променят към по-добро, тъй като идеята се прихваща и повече обем намалява разходите.
Източници
- „Ръководство стъпка по стъпка как да обединим малките ферми и местни училища заедно.“ Малки ферми, училищни ястия Заседания на кметството на инициативата, Министерство на земеделието, храните и храненето на САЩ, март 2000.
- "У дома." Kidfresh, 2019.
- "У дома." Национална мрежа за ферма до училище, 2020 г.