Рошелова сол или калиев натриев тартарат е интересен химикал, който се използва за отглеждане големи монокристали, които са атрактивни и интересни, но също така могат да се използват като преобразуватели в микрофони и грамофонни пикапи. Химикалът се използва като хранителна добавка да допринесе за солен, охлаждащ вкус. Той е съставка на полезната химия реагенти, като разтвора на Фелинг и Биуретов реагент. Освен ако не работите в лаборатория, вероятно нямате този химикал да лежи наоколо, но можете да го направите сами в собствената си кухня.
Търговското приготвяне на сол на Рошел е подобно на това как се приготвя у дома или в малка лаборатория, но pH се внимателно контролира и примесите се отстраняват, за да се гарантира чистотата на продукта. Процесът започва с калиев хидроген тартарат (крем от зъбен камък), който има съдържание на винена киселина най-малко 68 процента. Твърдото вещество е или разтворено в течност от предишна партида, или във вода. Горещата каустична сода се въвежда за постигане на pH стойност от 8, което също предизвиква a
реакция на осапуняване. Полученият разтвор се обезцветява, като се използва активен въглен. Пречистването включва механично филтриране и центрофугиране. Солта се нагрява в пещ, за да се отдели вода, преди да се опакова.Лицата, които се интересуват от приготвянето на собствена сол на Рошел и използването им за растеж на кристали, може да пожелаят да възприемат някои от методите за пречистване, използвани в търговското производство. Това е така, защото кремът от зъбен камък, продаван като кухненска съставка, може да съдържа други съединения (например, за да се предотврати слепването). Преминаването на течността през филтърна среда, като филтърна хартия или дори филтър за кафе, трябва да премахне повечето от примесите и да позволи доброто растеж на кристалите.
Сър Дейвид Брюстър демонстрира пиезоелектричност, използвайки Rochelle сол през 1824 година. Той нарече ефекта пироелектричност. Пироелектричността е свойство на някои кристали, характеризиращи се с естествена електрическа поляризация. С други думи, пироелектрическият материал може да генерира временно напрежение при нагряване или охлаждане. Докато Брустър назовава ефекта, той първо се позовава от гръцкия философ Теофраст (c. 314 г. пр. Н. Е.) Във връзка със способността на турмалин да привлича слама или дървени стърготини при нагряване.