Добре ли е да ядете манго кожа?

Можете да хапете в ябълка, за да я изядете, но вероятно не ядете манго по същия начин. Кората на плод от манго е жилава, влакнеста и горчива на вкус. И все пак, какво ще стане, ако ядете корите? Добре ли е за теб? Ще ви навреди ли?

Въпреки че кожата на манго съдържа много здравословни съединения, бихте могли да пропуснете кората, ако сте чувствителни към урузиол, активното химично вещество в отровен бръшлян, отровен дъб и смрадлика отрова. Някои хора получават дерматит от боравене или ядене на манджи. В по-крайни случаи експозицията може да доведе до затруднено дишане. Кората съдържа повече урушиол от плодовете, така че е по-вероятно да предизвикват реакция.

Дори ако никога не сте имали реакция от докосване на отровен бръшлян или ядене на кожа с манго, трябва да сте наясно с риска. Бихте могли да сте изложени на растения, съдържащи урушиол много пъти или през целия си живот, и изведнъж да станете чувствителни.

Другият потенциален риск за здравето от яденето на кори от манго идва от пестициди. Тъй като повечето хора, поне в САЩ, са склонни да премахват кожата на плода, плодът често се пръска. Ако искате да ядете кожата, най-добрият ви залог е да ядете био манго. В противен случай не забравяйте да измиете плодовете, преди да го изядете, за да сведете до минимум остатъците от пестициди.

Въпреки че пилингът от манго създава проблеми на хората, чувствителни към урушиол, кожата е богата на мангиферин, т.е. норатириол и ресвератрол, мощни антиоксиданти, които могат да осигурят защита срещу рак и други заболявания.

Мангото е с високо съдържание на фибри - особено ако ядете корите - както и витамин А и витамин С. Проучване от 2008 г., проведено от Държавния университет в Оклахома, установи, че яденето на манго може да помогне за контролиране на кръвната захар и холестерола и да намали телесните мазнини. Екипът откри, че консумацията на манго намалява нивата на хормона лептин, химикал, който регулира консумацията и съхранението на енергия и помага за регулиране на апетита.

Потенциалните ползи за отслабване се дължат предимно на съединенията, които се намират в кожата на мангото, а не на месестите плодове. Изследване, проведено от Училището по фармация на Университета на Куинсланд, установи, че екстрактът от кора от манго инхибира адипогенезата, или образуване на мастни клетки. Въпреки че има много различни видове манго, две разновидности постигнаха особено добър резултат по отношение на инхибирането на мазнините: Nam Doc Mai и Irwin.

Екстрактът от пилинг от сорта Kensington Pride имаше обратен ефект, като всъщност насърчава адипогенезата. Изследователите забелязват, че ефектите са подобни на тези, наблюдавани от ресвератрол, добре известен антиоксидант, открит в червеното вино и гроздето.

• Taing, Meng-Wong et al. "Екстрактите от манго плодови кори и плът влияят на адипогенезата в 3T3-L1 клетки." Храна и функция
• Изследване на NCSI открива ползи за здравето в Манго. Катедра по хранителни науки на Държавния университет в Оклахома.