Защо хората потупват консерви?

Отговор: Потропването по горната част на газирана напитка (или бутилка) преди отваряне може да предотврати избухването на напитката от бидона при отваряне (въпреки че може да не е достатъчно!). Газираните или газирани напитки съдържат въглероден диоксид който се разтваря в течността чрез натиск върху съдържанието на консервата. Когато се отвори консервата, сместа се понижава и въглеродният диоксид излиза от разтвора, като се изпуска като газ на въглероден диоксид. Ако има течност между газовия балон и външната страна на кутията, тогава част от течността може да бъде изтласкана от контейнера с балона. Градиентът на налягането при отваряне на консервата е най-голям близо до отвора и въглеродният диоксид в горната част на консервата избягва първо.

Ако съдът е разклатен, разликата в налягането във вътрешността на кутията по време на разклащане ще принуди част от въглеродният диоксид извън разтвор за образуване на мехурчета. Някои мехурчета плуват на върха, а някои се придържат към страните и дъното на кутията. При достатъчно време ще се постигне равновесие и въглеродният диоксид ще се разтвори обратно в напитката. Ако консервата се отвори веднага след разклащане, има вероятност напитката да се пръска навсякъде, тъй като течност от всички части от консервата ще бъдат изтласкани пред изтичащия газ и навън от кутията (ей, мехурчетата изплуват до върха и тези мехурчета са под налягане също!). Когато кутията се подслушва преди отваряне, мехурчетата, залепващи отстрани и дъното на кутията, могат да бъдат оставени без котлони. Ако приемем, че консервата е изправена, мехурчетата, бидейки по-леки от течността, ще изплуват до върха на консервата. След това, когато консервната кутия се отвори, мехурчетата вече са близо до отвора, така че не избутват напитката на излизане.

instagram viewer

Ето малко експеримент да опитате у дома: Разклатете две кутии с кола (или каквото е удобно). Поставете едната дясна страна нагоре, а другата обърната. Докоснете „горната част“ на всяка консерва. Сега обърнете нагоре обърнатата кутия и отворете и двете кутии. Попаднахте ли повече от кутията, която беше обърната, когато беше подслушвана?

В допълнение към потупването върху кутията рискът от накисване се намалява, ако кутията или бутилката се отварят бавно а не бързо, защото тогава първоначалната промяна на налягането е по-малко значима, така че газът може да избяга по-малко насилствено. Колкото по-широк е горният край на контейнера, толкова по-голям е шансът да избегнете инцидент, тъй като има повече обем за газ без намеса на течност. От това следва също, че ако разклатите кутия с нулева гравитация, тогава натискането на кутията няма да работи (въпреки че отварянето на кутията бавно ще помогне), тъй като балончетата няма да прелитат преференциално към върха на консервата! Може би потупването по консервата прави проблема по-вероятен, тъй като докосването изхвърля мехурчетата, прилепени към кутията, така че няма нищо, което да ги забави, когато консервата се напука. Затова космонавтите пият водка вместо Кока Кола? Хмм ...

instagram story viewer