Археология на опитомяването на маслините

Маслините са плод на едно дърво, което днес може да се намери като близо 2000 отделни сортове само в средиземноморския басейн. Днес маслините се предлагат в огромно разнообразие от плодове, форма и цвят и се отглеждат на всеки континент, с изключение на Антарктида. И това отчасти може би е причината историята и опитомяването на маслините да е сложна.

Маслините в родното им състояние са практически неядливи за хората, въпреки че домашните животни като говеда и кози не изглежда да имат нищо против горчивия вкус. След като се излекува в саламура, разбира се, маслините са много вкусни. Маслиновото дърво гори дори когато е мокро; което го прави много полезен и това може да е една привлекателна характеристика, която привлече хората към управлението на маслиновите дървета. Една по-късна употреба беше за зехтин, който на практика е без дим и може да се използва в готвене и лампи, както и по много други начини.

История на маслините

Маслиновото дърво (Olea europaea Var. europaea) се смята, че е опитомена от дивия олеастър (

instagram viewer
Olea europaea Var. sylvestris), най-малко девет различни времена. Най-ранният вероятно датира от Неолитна миграция в средиземноморския басейн, ~ Преди 6000 години.

Размножаването на маслиновите дървета е вегетационен процес; тоест, успешните дървета не се отглеждат от семена, а по-скоро от отрязани корени или клони, заровени в почвата и оставени да се изкоренят или присадени на други дървета. Редовната резитба помага на производителя да запази достъпа до маслините в долните клони и е известно, че маслиновите дървета оцеляват от векове, като някои се съобщават за около 2000 или повече години.

Средиземноморски маслини

Първите опитомени маслини вероятно са от Близкия изток (Израел, Палестина, Йордания) или поне източния край на Средиземно море, въпреки че продължават дебати относно неговия произход и разпространение. Археологическите данни сочат, че опитомяването на маслиновите дървета се е разпространило в западното Средиземноморие и Северна Африка през ранната бронзова епоха, преди около 4500 години.

Маслините, или по-специално зехтинът, имат значително значение за няколко средиземноморски религии: вж История на зехтина за обсъждане на това.

Археологически доказателства

Проби от маслиново дърво са били възстановени от горния палеолит на Бокер в Израел. Най-ранните доказателства за употребата на маслини са открити до момента Охало II, където преди около 19 000 години са намерени маслинови ями и дървесни фрагменти. Дивите маслини (олеастри) са били използвани за масла в целия средиземноморски басейн през периода на неолита (около 10 000-7 000 години). Маслинови ями са били възстановени от Натуфийски период (около 9000 г. пр.н.е.) професии в планината Кармел в Израел. палинологични (прашец) проучвания на съдържанието на буркани са установили използването на преси със зехтин от ранната бронзова епоха (преди около 4500 години) в Гърция и други части на Средиземноморието.

Учени, използващи молекулярни и археологически данни (наличие на ями, оборудване за пресоване, маслени лампи, съдове за глинени съдове за масло, зехтин и др. цветен прашец и др.) са определили отделни центрове за опитомяване в Турция, Палестина, Гърция, Кипър, Тунис, Алжир, Мароко, Корсика, Испания и Франция. ДНК анализ, докладван в Diez et al. (2015) предполага, че историята се усложнява от примеси, свързващи опитомени версии с диви версии в целия регион.

Важни археологически обекти

Археологическите обекти, важни за разбирането на историята на опитомяването на маслините, включват Охало II, Кфар Самир (ями от 5530-4750 г. пр. Н. Е.); Nahal Megadim (ями 5230-4850 cal BC) и Кумран (ями 540-670 cal AD), всички в Израел; халколита Телеилат Гасул (4000-3300 г. пр. Н. Е.), Йордания; Куева дел Торо (Испания).

Източници и допълнителна информация

Одомашняване на растенията и на Археологически речник.

Бретон C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F и Bervillé A. 2008. Сравнение между класически и байесовски методи за изследване на историята на маслиновите сортове, използващи SSR-полиморфизми.Растителна наука 175(4):524-532.

Breton C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F и Bervillé A. 2009. Произходът на опитомяването на маслиновото дърво.Comptes Rendus Biologies 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P и Gaut BS. 2015. Одомашняване на маслини и диверсификация в Средиземноморския басейн. Нов фитолог 206(1):436-447.

Elbaum R, Melamed-Bessudo C, Boaretto E, Galili E, Lev-Yadun S, Levy AA и Weiner S. 2006. Древна маслинова ДНК в ями: консервиране, амплификация и анализ на последователности.Списание за археологическа наука 33(1):77-88.

Маргарит Е. 2013. Разграничаване на експлоатацията, опитомяването, отглеждането и производството: маслините през третото хилядолетие в Егейско море.античност 87(337):746-757.

Маринова, Елена. "Експериментален подход за проследяване на остатъците от преработката на маслини в археоботаничния запис, с предварителни примери от Tell Tweini, Сирия." История на вегетацията и археоботаника, Ян М. А. van der Valk, Soultana Maria Valamoti et al., 20 (5), ResearchGate, септември 2011 г.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, et al. 2004. Историческа биогеография на опитомяване на маслини (Списание за биогеография 31(1):63-77.Olea europaea L.), както е разкрито от геометричната морфометрия, приложена върху биологичен и археологически материал.