Преди да изхвърлите тази бутилка вино с фънки мирис, опитайте обикновен хакен химия, за да я поправите. Супер е лесно и всичко, от което се нуждаете, е една стотинка!
Виното може да мирише миризливо, защото съдържа серни съединения наречени тиоли. Мирисът на изгорял каучук идва от тиол, наречен етил меркаптан. Eau de гнилите яйца идват от сероводорода. Ако вашето вино мирише на това, че някой е пуснал мач в него, това е от тиол, наречен метил меркаптан. Тиолите са във виното като естествено следствие от ферментация на грозде. По време на ферментацията захарите от плодовия сок претърпяват редукция, което включва загуба на кислород. В застояло, старо вино или някакво евтино вино, процесът започва да прекалява, което води до толкова много тиол, че виното става неудобно.
Ето къде пениса идва на помощ. Докато стотинките са предимно цинк, външната обвивка съдържа мед. Медта реагира с тиоли, за да се получи меден сулфид, който няма мирис. Тъй като сетивата за миризма и вкус са свързани, премахването на вонята драстично подобрява както аромата, така и усещания вкус на виното.
Търсите по-класически начин да поправите виното си? Можете да получите същия дезодориращ ефект, като разбъркате виното си със сребърна лъжица. Ако нямате сребърна лъжица, опитайте сребърен пръстен стерлинги. Само не забравяйте да го премахнете, преди да го набиете.