Храната и напитките са голяма част от руската култура, както по социални причини, така и в името на доброто здраве, което много руснаци приемат много сериозно. Не е рядкост да има няколко курса за обяд, които могат да включват предястия на основата на супа, основни ястия и десерти.
Руският семеен живот също е концентриран около време на хранене и много хора имат "правилна" готвена закуска всяка сутрин. Руските празнични ястия обикновено са истински празници, което не е изненадващо, ако вземете предвид разнообразието от аромати, които Русия е развила поради географското си местоположение и историческите си връзки.
За учащите руски език, намаляването на речника на храната и напитките е от съществено значение, ако искате да можете да участвате в руския живот. Съставихме списък на най-използваните думи.
Храна за закуска
Руската закуска може да бъде топла или студена и обикновено е сандвич, пържени яйца или каша - вид каша, която може да се направи от овес, елда, просо, грис или перлен ечемик, както и други зърнени храни.
| Руска дума | превод | произношение | пример |
| Каша | каша / каша | булгур | Я не люблю кашу - не харесвам каша. |
| бутерброд | сандвич | bootyerBROT или bootrBROT | Бутерброд с колбасой - Салам сандвич. |
| яичница | пържено яйце | yaEEshnitsa или yEEchnitsa или yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - Да ти направя ли малко пържени яйца? |
| омлет | омлет | amLYET | Имам хотел (а) омлет с грибами - бих искал омлет с гъби. |
| овсянка | овесена каша | avSYANka | По утрам аз ем само овсянку - Сутрин / за закуска ям само каша. |
| перлова каша | перлена ечемична каша | pirLOvaya KAsha | Принесите, моля ви, перловую кашу - Бихте ли могли да имам есенна есенна каша. |
| манка | грис | Манка | Моят син не обича манку / манную кашу - Синът ми не обича грис. |
| манная каша | грис каша | MAnnaya KAsha | Моят син не обича манку / манную кашу - Синът ми не обича грис. |
| гречка | елда | GRYECHka | Гречка - това полезно - Елдата е полезна за вас. |
| гречневая каша | елда каша | GRYECHnyvaya KAsha | Дайте, моля, порция гречневой каши - Бихте ли могли да донесете / мога ли да поръчам една порция елда? |
| пшёнка | просо | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - Просото е много вкусно. |
| пшённая каша | просо каша | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (Бихте ли могли) да купите малко просо? |
| колбаса | наденица | kalbaSSA | Какие у вас сорта колбасы? - Какви видове колбаси имате? |
| сыр | сирене | syrr | Я много люблю французски сыр - Обожавам френско сирене. |
| жареная картошка | картофи пържени | ZHArynaya karTOSHka | На завтрак аз искам жареной картошки - искам малко картофни пържени картофи. |
| гренки | тост / френски тост | GRYENki | Гренки с сыром - френски тост със сирене. |
| сырники | извара сирене (пържено) | SYRRniki | Закачам сирники - ще поръчам няколко кифлички със сирене. |
| булка / билочка | кок | BOOLka / BOOlachka | Булочка с маслом - Булка с малко масло. |
| круассан | кроасан | kroo-Асан | Дайте, моля, круассан - Мога ли да имам кроасан, моля? |
| сливочное масло | масло | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - имам нужда от малко масло. |
| творог | извара | tvaROG | Творог полезен за здравеья - Сиренето е полезно за вашето здраве. |
| сметана | сметана | Сметана | Немного сметаны - Малко заквасена сметана. |
| джем | конфитюр | Джем | Булка с джем - Булка с малко сладко. |
| фрукты | плодове | FRUKty | Фрукты на дессерт - Някои плодове за десерт. |
| ватрушка | извара от сирене | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - вкусна кифла. |
| хлеб | хляб | khleb |
Передайте, моля, хлеб - Моля, можете да минете хляба. |
| сухофрукты | сушени плодове | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - сушени плодове с малко кисело мляко. |
| изюм | стафиди | eeZYUM | Булочка с изюмом - Булка със стафиди. |
| кишмиш | стафиди | kishMISH | Вкусный кишмиш - Вкусни султани. |
| ветчина | шунка | vyetchiNA | Ветчина и сыр - шунка и сирене. |
| глазунья | пържено яйце (слънчева страна нагоре) | glaZOOnya | Я буду глазунью - ще имам пържено яйце, слънчева страна нагоре. |
| рогалик | кифла | raGAlik | Сладкий рогалик - Сладък кифли. |
Зеленчуци
Руснаците ядат много кисели зеленчуци, традиция, която се е родила от необходимостта да живеем в студен климат, където пресни зеленчуци не са били достъпни месеци по едно.
| Руска дума | превод | произношение |
| капуста | зеле | kaPUSta |
| картошка | картофи / картофи | karTOSHka |
| картофель | картофи | karTOfyel " |
| морковка | морков / моркови | marKOVka |
| морковь | морков / моркови | marKOF " |
| болгарский перец / сладкий перец | черен пипер / сладък пипер | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | репичка | ryDYSka |
| редис | репичка | ryDIS |
| лук | лук | виж |
| чеснок | чесън | chesNOK |
| спаржа | аспержи | SPARzha |
| квашеная капуста | saurkraut | KVAshenaya kaPUSta |
| цветна капуста | карфиол | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | гъби | griBY |
| авокадо | авокадо | avaCAda |
| огурец | краставица | agooRETS |
Пример: Квашеная капуста.
Произношение: KVAshenaya kaPOOSta.
Превод: Saurkraut.
Пример: Солёный огурчик.
Произношение: SaLYOny aGOORchik.
Превод: Руска краставичка.
плодове
| Руска дума | превод | произношение |
| яблоко / яблоки | ябълка / ябълки | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | круша / круши | GRUsha / GRUshi |
| клубника | ягоди / ягоди | kloobNIka |
| малина | малина / малини | maLEEna |
| виноград | грозде | veenaGRAD |
| апельсин | оранжеви портокали / | apyl'SEEN |
| грейпфрут | грейпфрут | гроздова-ФРУТ |
| мандарин | мандарина | mandaREEN |
| черна смородина | касис | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | диня | arBOOZ |
| дыня | пъпеш | DYnya |
| банан | банан | банан |
| манго | манго | MANguh |
| киви | киви | KEEvi |
| изюм | стафиди | eeZYUM |
| курага | сушени кайсии | kuraGAH |
| чернослив | сушени сливи | chyrnuhSLEEV |
| слива | сливи | SLEEva |
| алыча | череша слива | alyCHAH |
| ежевика | къпина | yezhyVEEka |
Месо и риба
Месото и рибата са важна част от традиционната руска диета. Например маринованата херинга се сервира при всяко празнично или важно хранене. Месото и рибата често се пържат.
| Руска дума | превод | произношение |
| курица | пиле | KOOritsa |
| говядина | говеждо месо | gaVYAdina |
| свинина | свинско | sviNEEna |
| баранина | агнешко | baRAnina |
| сёмга | сьомга | SYOMga |
| треска | треска | trysKA |
| щука | щука | SHOOkah |
| форель | пъстърва | faREL " |
| сельдь / селёдка | херинга | SYEL'd "/ syLYODka |
| сушеная рыба | сушена риба | suSHYOnaya RYba |
| креветки | скариди | kryVYETki |
| краб | рак | KRAB |
| устрицы | стриди | OOStritsy |
Основни ястия
Най-популярните основни ястия са различни супи, котлети и пържени картофи, както и ястия с тестени изделия и ориз.
| Руска дума | превод | произношение |
| суп | супа | SOOP |
| куриный суп | пилешка супа | kuREEny SOOP |
| борщ | борш | BORsh |
| щи | супа („Ши“) | Ший |
| окрошка | Окрошка | ъ-ъ-kROSHka |
| отбивная | пържола | atbivNAya |
| котлеты | котлети / крокети | kutLYEty |
| макароны | тестени изделия / макарони | makaROny |
| лапша | юфка | lapSHA |
| плов | plov / пилаф | PLOV |
| рис | ориз | REES |
| жареная картошка | пържен картоф / пържени картофи | ZHArynaya karTOSHka |
| жареная картошка | печено | zharKOye |
Пример: Принесите, моля, отбиваемую.
Произношение: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Превод: Ще пия пържолата, моля.
Пример: На обед макарони по-флотски.
Произношение: Na aBYED makaROny pa-FLOTsky.
Превод: Обядът е befaroni.
Десерти
| Руска дума | превод | произношение |
| мороженное | сладолед | moRozhenoye |
| пирожное | торта / сладкиши | peeROZHnoye |
| печенье | бисквити | pyeCHEnye |
| торт | торта | НАРУШЕНИЕ |
| шоколад | шоколад | shuhkuhLAD |
| зефир | бяла ружа | zyFEER |
Пример: Зефир в шоколад.
Произношение: zyFEER fshukuLAdye.
Превод: Покрита с шоколад ружа.
Пример: Я заказала торт.
Произношение: Ya zakaZAla TORT.
Превод: Поръчах си торта.
напитки
| Руска дума | превод | произношение |
| чай | чай | Chay |
| кофе | кафе | KOfye |
| горячий шоколад | горещ шоколад | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | какао | kaKAOH |
| вино | вино | veeNOH |
| пиво | Бира | PEEvuh |
| спиртные напитки | алкохолни напитки | spirtNYye naPEETki |
| квас | квас | Квасът |
| кефир | кефир | kyFEER |
| сок | сок | СОК |
| апельсиновый сок | портокалов сок | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | ябълков сок | YABlachny SOK |
| водка | водка | водка |
Пример: Кофе по восточного, моля.
Произношение: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Превод: Турско кафе, моля.