Зреене на плодове и експеримент с етилен

Целта на това експеримент е да се измери узряването на плодовете, причинено от растителния хормон етилен, с помощта на йод индикатор за откриване на превръщането на растителното нишесте в захар.

Хипотеза: Узряването на неузрял плод ще се повлияе, ако се съхранява с банан.

Чували сте, че „една лоша ябълка разваля целия храст“. Вярно е. Сини, повредени или презрели плодове отделят хормон, който ускорява зреенето на другия плод.

Растителните тъкани общуват с помощта на хормони. Хормоните са химикали, които се произвеждат на едно място, които имат ефект върху клетки на различно място. Повечето растителни хормони се транспортират през растителна съдова система, но някои, като етилен, се отделят в газообразната фаза или във въздуха.

Етиленът се произвежда и освобождава от бързорастящи растителни тъкани. Той се освобождава от нарастващите върхове на корени, цветя, повредена тъкан и узряване на плодовете. Хормонът има множество ефекти върху растенията. Единият е узряването на плодовете. Когато плодът узрее, нишестето в месестата част на плода се превръща в захар. По-сладките плодове са по-привлекателни за животните, така че те ще го изядат и ще разпръснат семената. Етиленът инициира реакцията, при която нишестето се превръща в захар.

Йоден разтвор се свързва с нишесте, но не със захар, образувайки тъмноцветен цвят комплекс. Можете да прецените колко узрял е плод, като потъмнява или не след боядисването му с йоден разтвор. Незрелите плодове са нишестени, така че ще е тъмно. Колкото по-зрял е плодът, толкова повече нишесте ще бъде превърнато в захар. Ще се образува по-малко йоден комплекс, така че оцветените плодове ще бъдат по-леки.

Не е необходимо много материали за извършване на този експеримент. Йодното петно ​​може да бъде поръчано от компания за доставки на химикали, като Каролина Биологична, или ако правите този експеримент у дома, местното училище може да бъде в състояние да ви настрои с малко петно.

• 8 повторно затварящи се пластмасови торби, достатъчно големи, за да съдържат цяла ябълка / круша и банан
• 4 узрели банана
• 8 неузрели круши или 8 неузрели ябълки (обикновено крушите се продават неузрели, така че може да са по-добър избор от ябълките)
• калиев йодид (KI)
• йод (I)
• дестилирана вода
• градуирани цилиндри
• голяма кафява стъклена или пластмасова бутилка (не метална)
• плитка стъклена или пластмасова тава или чиния (не метална)
• нож за рязане на плодове

• Не използвайте метални съдове или съдове за приготвяне или съхраняване на йодни разтвори. Йодът е корозивен до метали.
• Йодните разтвори ще оцветят кожата и дрехите.
• Прочетете информацията за безопасност за химикали, използвани в лабораторията и следвайте мерките за безопасност.
• След приключване на експеримента петното може да се измие по канала.

Разгледайте оцветените плодове. Може да пожелаете да направите снимки или да рисувате снимки. Най-добрият начин да сравните данните е да настроите някакво оценяване. Сравнете нивата на оцветяване на неузрели спрямо зрели плодове. Незрелите плодове трябва да бъдат силно оцветени, докато напълно узрели или гниещи плодове трябва да се запазят. Колко нива на оцветяване можете да различите между узрелите и неузрелите плодове?

Може да искате да направите точкова диаграма, показваща нива на оцветяване за неузрели, узрели и няколко междинни нива. Поне оценете плодовете си като неузрели (0), малко узрели (1) и напълно узрели (2). По този начин вие присвоявате количествена стойност на данните, така че да можете да оцените средно стойността за зрялост на контролни и тестови групи и може да представи резултатите в графика.

Ако зреенето на плодовете не се повлияе от съхраняването му с банан, то и контролните, и тестовите групи трябва да са на едно и също ниво на зрялост. Бяха ли те? Беше хипотезата приет или отхвърлен? Какво е значението на този резултат?