Изяснена храносмилателна система: органи и храносмилане

Най- храносмилателната система е серия от кухи органи съединени в дълга, усукваща се тръба от устата до ануса. Вътре в тази тръба е тънка, мека мембрана от епителна тъкан наречен на лигавица. В устата, стомаха и тънките черва лигавицата съдържа мънички жлези, които произвеждат сокове за подпомагане на храносмилането на храната. Има и два твърди храносмилателни органа черен дроб и на панкреас, които произвеждат сокове, които достигат до червата чрез малки епруветки. В допълнение, части от други органни системи (нерви и кръв) играят основна роля в храносмилателната система.

Когато ядем такива неща като хляб, месо и зеленчуци, те не са във форма, която тялото може да използва като подхранване. Храната и напитките ни трябва да бъдат променени в по-малки молекули хранителни вещества преди те да бъдат абсорбирани в кръвта и пренесени до клетки по цялото тяло. Храносмилането е процесът, чрез който храната и напитките се разграждат на най-малките им части, така че тялото да ги използва за изграждане и подхранване на клетките и за осигуряване на енергия.

Храносмилане включва смесването на храната, нейното движение през храносмилателния тракт и химическо разграждане на големите молекули на храната на по-малки молекули. Храносмилането започва в устата, когато дъвчем и преглъщаме и завършва в тънките черва. Химическият процес варира донякъде за различните видове храни.

Големите кухи органи на храносмилателната система съдържат мускул което позволява на стените им да се движат. Движението на стените на органите може да задвижва храната и течността, а също и да смесва съдържанието във всеки орган. Нарича се типично движение на хранопровода, стомаха и червата перисталтика. Действието на перисталтиката изглежда като океанска вълна, движеща се през мускула. Мускулът на органа произвежда стесняване и след това бавно притиска стеснената част по дължината на органа. Тези вълни на стесняване изтласкват храната и течността пред тях през всеки кух орган.

Първото голямо движение на мускулите възниква при поглъщане на храна или течност. Въпреки че сме в състояние да започнем да поглъщаме по избор, след като погълната започне, тя става неволна и продължава под контрола на нерви.

Езофагът е органът, в който се изтласква погълнатата храна. Той свързва гърлото отгоре със стомаха отдолу. На кръстовището на хранопровода и стомаха има пръстенообразен клапан, затварящ прохода между двата органа. Въпреки това, когато храната се приближава до затворения пръстен, околните мускули се отпускат и позволяват на храната да премине.

След това храната влиза в стомах, която има три механични задачи за изпълнение. Първо, стомахът трябва да съхранява погълнатата храна и течност. Това изисква мускулът на горната част на стомаха да се отпусне и да приеме големи обеми погълнат материал. Втората работа е да се смесват храната, течността и храносмилателния сок, произведен от стомаха. Долната част на стомаха смесва тези материали чрез мускулното си действие. Третата задача на стомаха е да изпразва бавно съдържанието му в тънките черва.

Няколко фактора влияят на изпразването на стомаха, включително естеството на храната (главно съдържанието на мазнини и протеини) и степента на мускулно действие на изпразващия стомах и на следващия орган, който да получава стомашното съдържание (малкият) черво). Тъй като храната се усвоява в тънките черва и се разтваря в соковете от панкреас, черен дроби червата съдържанието на червата се смесва и се изтласква напред, за да се позволи по-нататъшно храносмилане.

Накрая всички усвояваните хранителни вещества се абсорбират през чревните стени. Отпадъчните продукти на този процес включват неразградени части от храната, известни като фибри, и по-стари клетки, които са отделени от лигавицата. Тези материали се задвижват в дебелото черво, където остават, обикновено за ден или два, докато изпражненията не бъдат изтласкани с движение на червата.

Човекът микробиома на червата също помага при храносмилането. Трилиони от бактерии виреят в тежки условия на червата и участват силно в поддържането на здравословно хранене, нормален метаболизъм и правилна имунна функция. Тези бактериални коментари помагат в храносмилането на не смилаеми въглехидрати, спомагат за метаболизирането на жлъчната киселина и лекарствата и синтезирането им аминокиселини и много витамини. Освен че подпомагат храносмилането, тези микроби също предпазват от патогенни бактерии чрез секретиране на антимикробни вещества, които пречат на вредните бактерии да се размножават в червата. Всеки човек има уникален състав на микроби в червата и промените в състава на микробите са свързани с развитието на стомашно-чревни заболявания.

Най- жлези на храносмилателната система, които действат първо са в уста-на слюнчените жлези. Слюнката, произведена от тези жлези, съдържа ензим, който започва да усвоява нишестето от храната в по-малки молекули.
Следващият набор от храносмилателни жлези е в стомашна лигавица. Те произвеждат стомашна киселина и ензим, който усвоява протеина. Една от неразрешените загадки на храносмилателната система е защо киселият сок на стомаха не разтваря самата тъкан на стомаха. При повечето хора стомашната лигавица е в състояние да устои на сока, въпреки че храната и другите тъкани на тялото не могат.

След като стомахът изпразва храната и сока си в тънко черво, соковете на други два храносмилателни органа се смесват с храната, за да продължат процеса на храносмилане. Един от тези органи е панкреасът. Той произвежда сок, който съдържа широк спектър от ензими за разграждане на въглехидрати, дебел, и протеин в нашата храна. Други ензими, които са активни в процеса, идват от жлези в стената на червата или дори част от тази стена.

Най- черен дроб произвежда още един храносмилателен сокжлъчка. Жлъчката се съхранява между храненията в жлъчен мехур. По време на хранене той се прецежда от жлъчния мехур в жлъчните пътища, за да достигне до червата и се смесва с дебел в нашата храна. Жлъчните киселини разтварят мазнините във воднистото съдържание на червата, подобно на детергентите, които разтварят мазнините от тиган. След разтварянето на мазнините тя се усвоява от ензими от панкреаса и лигавицата на червата.

_{Източник: Националната клирингова къща за информация за храносмилателни заболявания}