Защо лабораторно отглежданото месо не е веганско

На 5 август 2013 г. холандският учен Марк Пост представи първия пресен в света лабораторен бургер на пресконференция, където сподели баницата с двама хранителни критици. Въпреки че хранителите откриват липсата на аромат, Пост заяви, че целта на упражнението е да покаже, че може да се направи; вкусът може да се подобри по-късно.

Месото, отглеждано в лаборатория, може да изглежда кошмар на Frankenfoods наведнъж, както и решение на права на животните и опасенията за околната среда по отношение на яденето на месо. Докато някои организации за защита на животните аплодират идеята, месото, отглеждано в лаборатория, никога не може да бъде наречено строг вегетарианец, все още биха били екологично разточителни и не биха били без жестокост.

Лабораторно отглежданото месо съдържа животински продукти

Въпреки че броят на засегнатите животни ще бъде значително намален, месото, отглеждано в лабораторни условия, все още ще изисква използването на животни. Когато учените създали първото лабораторно отгледано месо, те започнали с

instagram viewer
мускулни клетки от живо прасе. Въпреки това, клетъчните култури и тъканните култури обикновено не живеят и се размножават завинаги. За да произвеждат непрекъснато масово лабораторно отглеждано месо, учените ще се нуждаят от постоянна доставка на живи свине, крави, пилета и други животни, от които да вземат клетки.

Според The ​​Telegraph"Проф. Пост каза, че най-ефективният начин за продължаване на процеса все още ще включва клане. Той каза: "В крайна сметка моето виждане е, че имате ограничено стадо животни донори в света, които държите на склад и че получавате клетките си от там."

Освен това тези ранни експерименти включват отглеждане на клетките „в бульон от други животински продукти“, което означава, че животните са били използвани и може би умъртвени, за да създадат бульона. Този бульон е или храната за тъканната култура, матрицата, върху която се отглеждат клетките, или и двете. Въпреки че видовете животински продукти, които се използват, не са посочени, продуктът не може да бъде наречен веган, ако тъканната култура се отглежда в животински продукти.

По-късно The Telegraph съобщава, че стволови клетки от свине са отглеждани "с помощта на серум, взет от конски плод". въпреки че не е ясно дали този серум е същият като бульона от животински продукти, използван по-рано експерименти.

Последните експерименти на Post включваха клетки на раменните мускули, взети от две органично издигнати телета и отглеждани „в бульон, съдържащ жизненоважни хранителни вещества и серум от краве плод“.

Все още се счита за прахосна

Учените се надяват, че отглежданото в лаборатория месо ще го направи намаляване на емисиите на парникови газове, но отглеждането на животински клетки в лаборатория все още би било загуба на ресурси, дори ако клетките се отглеждат във веган среда. Традиционното животновъдно земеделие е разточително, тъй като храненето на зърно с животни, за да можем да ядем животните, е неефективно използване на ресурсите. Необходими са от 10 до 16 килограма зърно за производството на един килограм говеждо месо. По същия начин, храненето на растителни храни с култура на мускулна тъкан би било разточително в сравнение с храненето на растителни храни директно на хората.

Ще бъде необходима енергия и за „упражняване“ на мускулната тъкан, за да се създаде текстура, подобна на месото.

Отглеждането на месо в лаборатория може да е по-ефективно от говеждо месо, тъй като само желаните тъкани ще се хранят и произвеждат, но това не може да бъде по-ефективно от прякото хранене на растителни храни хора. Въпреки това Памела Мартин, доцент по геофизични науки в Чикагския университет, е съавтор на документ за увеличената оранжерия газови емисии на диета на месо върху диета на растителна основа и въпроси дали месото, отглеждано в лаборатории, би било по-ефективно от традиционното месо. - заяви Мартин, "Това ми звучи като енергоемък процес."

Както се съобщава в New York Times, Post отговори на въпрос дали вегетарианците биха искали лабораторно отглеждано месо: „Вегетарианците трябва да останат вегетарианци. Това е още по-добре за околната среда. "

Удължаване на употребата и страданието на животните

Ако приемем, че могат да се развият безсмъртни клетъчни линии от крави, свине и пилета и няма да има нови животни за да бъдат убити за производството на определени видове месо, използването на животни за разработване на нови видове месо все пак ще продължи продължи. Дори днес, с хиляди години традиционно селско стопанство зад нас учените все още се опитват да отглеждат нови сортове животни, които стават по-големи и по-бързи, чиято плът има определени ползи за здравето или които имат определена устойчивост на болести. В бъдеще, ако отглежданото в лаборатория месо се превърне в търговски жизнеспособен продукт, учените ще продължат да отглеждат нови сортове животни. Те ще продължат да експериментират с клетки от различни видове и видове животни и такива животните ще бъдат отглеждани, държани, затворени, използвани и убивани в непрестанното търсене на по-добро продукт.

Освен това, тъй като в настоящите изследвания на лабораторно отглежданото месо се използват животни, това не може да се нарече жестокост и закупуването на продукта би подкрепило страданието на животните.

Въпреки че отглежданото в лаборатория месо вероятно би намалило страданието на животните, важно е да се има предвид, че това не е веган, не е без жестокост, все още е разточителен и животните ще страдат за отглеждане в лаборатория месо.

instagram story viewer