Отглеждането на сьомга, което включва отглеждане на сьомга в контейнери, поставени под вода близо до брега, започна в Норвегия преди около 50 години и оттогава е обхванал Съединените щати, Ирландия, Канада, Чили и Съединените щати Царство. Поради големия спад на дивата риба от прекомерния риболов, много експерти смятат отглеждането на сьомга и други риби като бъдещето на индустрията. От обратната страна, много морски биолози и привържениците на океана се страхуват от такова бъдеще, като се позовават на сериозни последици за здравето и околната среда с аквакултурата.
Отглеждана от сьомга, по-малко питателна от дивата сьомга?
Отглежданата сьомга е по-тлъста от дивата сьомга, с 30 до 35 процента. Това хубаво нещо ли е? Е, той реже и двата начина: отглежданата сьомга обикновено съдържа по-висока концентрация на Омега 3 мазнини, полезно хранително вещество. Те също съдържат доста повече наситени мазнини, които експертите препоръчват да прекратим от диетата си.
Поради плътните условия на аквакултура, рибите, отглеждани в стопанства, са обект на тежки условия
употреба на антибиотици за ограничаване на рисковете от инфекции. Реалният риск, който тези антибиотици могат да представляват за хората, не е добре разбран, но това, което е по-ясно е, че на дивата сьомга не се дават никакви антибиотици!Друго притеснение при отглежданата сьомга е натрупването на пестициди и други рискови замърсители като ПХБ. Ранните проучвания показват, че това е много загрижен проблем и се дължи на употребата на замърсени фуражи. В наши дни качеството на фуражите е по-добре контролирано, но някои замърсители продължават да се откриват, макар и на ниски нива.
Отглеждането на сьомга може да навреди на морската среда и дивата сьомга
Някои привърженици на аквакултурата твърдят, че рибовъдството облекчава натиска върху популациите от диви риби, но повечето привърженици на океана не са съгласни. Едно проучване на Националната академия на науките установи, че морските въшки от операции по отглеждане на риба убиват до 95 процента от младите диви сьомги, мигриращи покрай тях.
Друг проблем с рибните ферми е либералната употреба на лекарства и антибиотици за контрол на бактериални огнища и паразити. Тези предимно синтетични химикали се разпространяват в морските екосистеми само от плаващите във водния стълб, както и от рибните изпражнения.
Отпадъчните фуражи и рибни изпражнения също причиняват местни замърсяване с хранителни вещества проблеми, особено в защитени заливи, където океанските течения не са в състояние да помогнат за изхвърляне на отпадъците.
Освен това милиони отглеждани риби всяка година избягват рибните ферми по целия свят и се смесват в диви популации. Проучване за 2016 г., проведено в Норвегия съобщава, че много популации на дива сьомга там сега имат генетичен материал от отглеждана риба, което може да отслаби дивите запаси.
Стратегии за подпомагане на възстановяването на дива сьомга и подобряване на отглеждането на сьомга
Привържениците на океана биха искали да прекратят отглеждането на риба и вместо това да вложат ресурси за възраждане на популациите от диви риби. Но предвид размера на индустрията, подобряването на условията би било начало. Забелязан канадски природозащитник Дейвид Сузуки казва, че операциите по аквакултура биха могли да използват напълно затворени системи, които улавят отпадъците и не позволяват на отглежданата риба да избяга в дивия океан.
Що се отнася до това, което потребителите могат да направят, Suzuki препоръчва да купуват само дива уловена сьомга и друга риба. Цялата храна и други хранителни стоки с висок клас, както и много загрижени ресторанти, предлагат дива сьомга от Аляска и другаде.
Редактиран от Фредерик Бодри