Речник за билки и подправки

Когато готвите или вечеряте в а Немски-говореща страна, ще искате да знаете думите за билки, подправки и подправки. Разгледайте тези два списъка. Първо немско-английски списък и след това англо-немски списък.

Легенда:
Пол на съществителното име: R (дер, маска.), д (умирам, фем.) или с (дас, neu.)

А
r Анис анасон

B
s Basilikum босилек
r Beifuß див пелин
r Bockshornklee тилчец
s Bohnenkraut чубрица н.
r Boretsch пореч
e Brunnenkresse кресон
s Bürzelkraut/Purzelkraut тученица

° С
r Кардамон/Kardamom кардамон, кардамон
Cayenne-Пфефер лют червен пипер
r Кориандър цилантро (кориандър)
r кимион кимион
e Куркума/Kurkuma куркума
r / s Къри къри

д
r копър копър

E
e Еделрауте Рю
r Естрагон естрагон

F
r Fenchel копър
r Fencheltee чай от копър

G
e Gartenkresse латинка
e Gelbwurz куркума
e Gewürznelke (-н) карамфил (и)

Н
r Holunder бъз
e Holunderbeere бъз
Hopfen (пл) хмел

аз
r Ingwer джинджифил

K
e Kamille лайка, лайка
Kapern (пл) каперси
r Kapuziner латинка
e Kapuzinerkresse латинка
r Кербел кервел

L
r Lauch (-д) праз (и), лук
r / s Liebstöckel девисил
s Löffelkraut обичайна скорбяла
s Lorbeerblatt дафинов лист
Lorbeerblätter (пл) дафинови листа

М
r Majoran майоран, мажоран, риган
r Majoran сладък майоран, плетен майоран
r Meerrettich хрян
e Minze мента
r Mohn мак (семена)
e Muskatnussиндийско орехче

н
e Nelke (-н) карамфил (и)
r Nelkenpfeffer лют подправка (плодове на дървото pimento)

О
r Орегано риган

P
r Паприка червен пипер
e Paprikaschote бахар
д Пеперони лют червен пипер, пеперони (подправка)
e Petersilie магданоз
r Pfeffer пипер
s Pfefferkorn (-Кьорнер) черен пипер (и)
e Pfefferminze мента
r Пимент лют подправка (плодове на дървото pimento)
r Porree (-с) праз (и), лук
r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut тученица
r Puderzucker пудра захар

R
r Розмарин розмарин

С
r Сафран шафран
г / д Салбей градински чай
e Schale кора (портокал, лимон)
r / e Schickoree цикория
r Schnittlauch див лук
r Selleriesamen (-) семена (и) от целина
r Senf горчица
Senfkörner (пл) синапено семе
r Сезам сусам
s Steinkraut тлъстига

T
r Thymian мащерка
e Tripmadam, s Steinkraut тлъстига

V
e Vanillestange ванилова шушулка
r Vanillezucker захар с аромат на ванилия

W
e Wacholderbeere хвойна Бери
Wacholderbeeren (пл) плодове от хвойна
r Waldmeister лазаркиня
e Wegwarte цикория
e Weinraute Рю
r Wermut (подправка) пелин
r Wermut (билков ликьор) вермут
s Wurstkraut, r Majoran сладък майоран, плетен майоран
Wurzenс. да подправите, добавете подправки / подправки

Y
r Ysop исоп

Z
e Zichorie (в кафе) цикория
r Zimt канела
e Zitronenmelisse лимонов балсам
e Zitronenschale (-н) лимонова кора (и)
r Zwiebel лук

Легенда:
Пол на съществителното име: R (дер, маска.), д (умирам, фем.) или с (дас, neu.)

А
люспи (плодове от пиментово дърво) r Nelkenpfeffer, r Пимент
анасон r Анис

B
босилек s Basilikum
дафинов лист s Lorbeerblatt
дафинови листа Lorbeerblätter (пл)
пореч r Boretsch

° С
лайка, лайка e Kamille
каперси Kapern (пл)
кимион (семена) r Kümmel
кардамон, кардамон Kardamom, кардамон
лют червен пипер Cayenne-Пфефер
семена (и) от целина r Selleriesamen (-)
кервел r Кербел
цикория e Wegwarte, r / e Schickoree, e Zichorie (в кафе)
люта чушка д Пеперони
див лук r Schnittlauch
цилантро (кориандър) r Koriander
канела r Zimt
карамфил (и) e Nelke (-н), e Gewürznelke (-н)
обичайна скорбяла s Löffelkraut
кориандър r Кориандър/Koriander
кресон д Крес/Brunnenkresse
кимион r кимион, r Kreuzkümmel
къри r / s Къри

д
копър r копър

E
бъз r Holunder
бъз e Holunderbeere

F
копър r Fenchel
чай от копър r Fencheltee
тилчец r Bockshornklee

G
чесън r Knoblauch
джинджифил r Ingwer

Н
хмел Hopfen (пл)
хрян r Meerrettich
исоп r Ysop

J
хвойна Бери e Wacholderbeere
плодове от хвойна Wacholderbeeren (пл)

L
праз (и), алей r Lauch (-д), r Porree (-с)
лимонов балсам e Zitronenmelisse
лимонова кора (и) e Zitronenschale (-н)
девисил r / s Liebstöckel

М
майоран, мажоран, риган r Majoran
мента e Minze
див пелин r Beifuß
горчица r Senf
синапено семе Senfkörner (пл)

н
латинка e Gartenkresse, r Kapuziner, e Kapuzinerkresse
индийско орехче e Muskatnuss

О
лук r Zwiebel
риган r Орегано

P
червен пипер r Паприка
магданоз e Petersilie
кора (портокал, лимон) e Schale
пеперони, лют пипер д Пеперони
пеперони, лют пипер r Паприка (Switz.)
пипер r Pfeffer
номинален наем s Pfefferkorn (-Кьорнер)
мента e Pfefferminze
бахар e Paprikaschote
мак (семена) r Mohn
пудра захар r Puderzucker
тиквено семе r Kürbissamen
тученица r Portulak, s Bürzelkraut/Purzelkraut

R
розмарин r Розмарин
Рю e Weinraute, e Еделрауте

С
шафран r Сафран
градински чай г / д Салбей
чубрица н.s Bohnenkraut
сезон, добавете подправки / подправки с.Wurzen
сусам Sesamkörner (пл), r Сезам
тлъстига e Tripmadam, s Steinkraut
сладък майоран, плетен майоран s Wurstkraut, r Majoran

T
естрагон r Естрагон
мащерка r Thymian
куркума e Куркума/Kurkuma, e Gelbwurz

V
захар с аромат на ванилия r Vanillezucker
ванилова шушулка e Vanillestange
вермут r Wermut (билков ликьор)

W
кресон e Brunnenkresse
лазаркиня r Waldmeister
пелин r Wermut (подправка)