Историята на китайските пръчици

Палците играят важна роля в китайската хранителна култура. Палците се наричат ​​"Kuaizi" на китайски и са били наричани "Джу" в древни времена (вижте знаците по-горе). Китайците използват kuaizi като един от основните прибори за хранене от повече от 3000 години.

В Лиджи (Книгата на обредите) е записано, че палачинки са били използвани в династията Шан (1600 г. пр. Н. Е. До 1100 г. пр. Н. Е.). В Сиджи Циан (около 145 г. пр. Н. Е.) Се споменава, че Джоу, последният цар на Династия Шан (около 1100 г. пр. н. е.), използван котлети за слонова кост. Експертите смятат, че историята на дръжките от дърво или бамбук може да бъде датирана на около 1000 години по-рано от клечките от слонова кост. Бронзовите пръчици са измислени в Западния Династия Чжоу (1100 г. пр.н.е. до 771 г. пр.н.е.). Лакови клечки от Западен Хан (206 г. пр. Н. Е. До 24 г. сл. Хр.) Са открити в Мавандуй, Китай. Златните и сребърните пръчици станаха популярни в династията Тан (618 до 907 г.). Смятало се е, че сребърните пръчици могат да откриват отрови в храната.

Палките могат да бъдат класифицирани в пет групи въз основа на материалите, използвани за направата им, т.е. дърво, метал, кост, камък и сложни пръчици. Бамбуковите и дървените пръчици са най-популярните, използвани в китайските домове.

Има няколко неща, които трябва да избягвате, когато използвате пръчици. Китайците обикновено не бият купичките си, докато се хранят, тъй като поведението се използва от просяците. Не поставяйте пръчици в купа вертикално, защото това е обичайно използван в жертва.

Ако наистина се интересувате от палачинки, може да искате да посетите музея Kuaizi в Шанхай. Музеят събра над 1000 чифта палачинки. Най-старият е от династията Тан.