Расови стереотипи и маркетинг на хранителни продукти

Образите на расови малцинства се използват за ястреб на храна повече от един век. банани, ориз и палачинки са само част от хранителните артикули, които исторически са били пуснати на пазара с визи на цветни хора. Тъй като такива елементи отдавна са критикувани за популяризиране на расови стереотипи, обаче, връзката между раса и маркетинг на храни остава трогателна тема. Кога Президент Обама издигна на известност и Обама вафли и Обама пържено пиле дебютираха скоро след това, последваха противоречия. Критиците казаха, че за пореден път афроамериканецът се използва за тласкане на храна. Огледайте кухнята си. Някой от предметите в шкафовете ви насърчава ли расовите стереотипи? Списъкът с елементи по-долу може да промени мнението ви за това, което представлява расист хранителен продукт.

В епохата на Дора Изследователката е трудно да си представим време, в което един анимационен герой от латиноамериканските герои не е представян като грижовен, приключенски и любознателен, а като зловещ. Когато през 1967 г. Фрито-Лай разгърна Фрито Бандито, точно това се случи. Bandito, анимационният талисман за царевични чипове Frito-Lay, имаше златен зъб, пистолет и склонност за кражба на чипове. За да обувате, бандито, облечен в огромно сомбреро и ботуши с шпори, говореше счупен английски с плътен мексикански акцент.

Група, наречена Мексиканско-американският комитет за борба с клеветата, възрази срещу този стереотипен образ, карайки Фрито-Лей да промени облика на Бандито, така че той да не изглежда като противен. „Той стана вид дружелюбен и неприличен, но все пак искаше да ограби вашите царевични чипове“, обясни Дейвид Сегал, който написах за героя за Slate.com през 2007 г.

Комитетът констатира, че тези промени не стигнаха достатъчно далеч и продължи кампанията срещу Frito-Lay, докато компанията не го отстрани от рекламни материали през 1971 г.

Образът на възрастен чернокож се появява в реклами за чичо Бен Райс от 1946 г. И така, точно кой точно е Бен? Според КнигаЛеля Джемима, чичо Бен и Растус: Чернокожи в рекламата вчера, днес и утре, Бен беше оризови фермер в Хюстън, известен с превъзходните си култури. Когато тексаският хранителен брокер Gordon L. Харуел пусна марка търговски ориз, приготвен за запазване на хранителните вещества, той реши да го кръсти на чичо Бен конвертиран Райс, след уважавания земеделски стопанин, и използва образа на афро-американски метр д'Ьр, който той знаеше, че е лице на марка.

Върху опаковката чичо Бен изглеждаше като първоначален тип, както беше предложено от дрехата му, наподобяваща Pullman Porter. Нещо повече, заглавието „Чичо“ вероятно произлиза от практиката на белите да се обръщат към възрастните афро-американци като „чичо“ и "леля" по време на сегрегацията, защото заглавията "Mr." и "госпожа" бяха счетени за неподходящи за чернокожи, които бяха считани за такива по-ниско.

През 2007 г. обаче чичо Бен получи своеобразно преобразяване. Марс, собственикът на марката ориз, дебютира уебсайт, в който чичо Бен е представен като председател на борда в шикозен офис. Този виртуален фейслифт беше начин за Марс да въведе Бен, остарял расов стереотип на черния човек като слуга на акционерите, в 21 век.

Поколения американци са израснали, ядейки банани Chiquita. Но не само бананите си спомнят с нежност, това е мис Чикита, фината фигура, която банановата компания използва за марката на плодовете от 1944 г. С чувствен разврат и лаконично латиноамериканско облекло, двуезичната мис Чикита кара мъжете да се приспиват, както демонстрират винтидж рекламите на бомбената обвивка.

За мис Чикита се смята, че е вдъхновена от бразилската красавица Кармен Миранда, която се появи в реклами за банани Chiquita. Актрисата е обвинена, че популяризира екзотичния стереотип на латина, защото постигна слава, носейки парчета плодове на главата си и разкривайки тропически дрехи. Някои критици твърдят, че е още по-обидно банановата компания да се включи в този стереотип, защото жените, мъжете, и деца, които са работили във ферми за банани, се трудят в изтощителни условия, често боледуват тежко в резултат на пестициди експозиция.

Направете екскурзия до млечната част на хранителния си магазин и ще намерите това Индианец жена, известна като индийската девойка на маслото Land O 'Lakes. Как се появи тази жена да бъде представена в продуктите на Land O'Lakes? През 1928 г. служители от компанията получиха снимка на родна жена с картонена кутия в ръка, докато кравите пасяха и на заден план течаха езера. Тъй като Land O 'Lakes е базирана в Минесота, домът на Hiawatha и Minnehaha, представителите на компанията приветстваха идеята да използват образа на момината, за да продадат маслото си.

През последните години писатели като Х. Матю Баркхаузен III, който е с произход Чероки и Тускарора, нарече образа на девойката Land O 'Lakes стереотипна. Тя носи две плитки в косите си, шапка и животинска кожа, перка с бродерия с мъниста. Също така, за някои, ведрото лице на девойката заличава страдащите коренни народи, които са изпитали в Съединените щати.

Ескимо пай сладолед баровете съществуват от 1921 г., когато собственикът на магазин за бонбони на име Кристиан Кент Нелсън забеляза, че малко момче не може да реши дали да си купи шоколад бар или сладолед. Защо да не се предлагат и двете в едно сладкарство, измисли Нелсън. Този начин на мислене го накара да създаде замразеното лакомство, известно тогава като „I-Scream Bar“. Когато Нелсън си партнира с производителя на шоколад Ръсел С. Stover, обаче, името беше променено на Eskimo Pie и изображението на момче от инуит в парка беше изписано на опаковката.

Днес някои коренни народи от арктическите райони на Северна Америка и Европа възразяваме срещу името „ескимо“ при употребата на замразените пайове и други сладки, да не говорим в обществото като цяло. През 2009 г. например, канадска инуитка Seeka Lee Veevee Parsons направи заглавия във вестниците, след като публично възрази срещу препратките към ескимотите в имената на популярни десерти. Тя ги нарече „обида за нейния народ“.

„Когато бях малка, бели деца в общността ме дразниха по лош начин. Това просто не е правилният термин “, каза тя на Ескимо. Вместо това трябва да се използва Инуит, обясни тя.

Когато през 1893 г. Емери Мейпс от компания за диамантиране на диаманти в Северна Дакота, за да намери изображение, с което да пусне на пазара своята каша за закуска, сега наричана Крем от пшеница, той реши да използва лицето на черен готвач. Все още на промоционални опаковки за Крем от пшеница днес готвачът - който получи името Rastus, се превърна в културна икона, според социолог Дейвид Пилигрим от Държавния университет в Ферис.

„Rastus се продава като символ на цялост и стабилност“, твърди Pilgrim. „Зъбият, добре облечен черен готвач с удоволствие сервира закуска за нация.“

Растус се представя не само като подчинен, но и като необразован, посочва Пилигрим. В реклама от 1921 г. ухилен Растус държи дъска с тези думи: „Може би кремът от пшеница няма витамини. Не знам какви са нещата. Ако са бъгове, те не са никакви в крема от пшеница. "

Растус представяше чернокожия човек като невзрачен роб на дете. Подобни образи на чернокожия увековечиха представата, че афро-американците се задоволяват с отделно, но (не) равно съществуване, като в същото време караха южняците от времето да изпитват носталгия към ерата на Antebellum.

Леля Джемима е може би най-известният малцинствен „талисман“ на хранителен продукт, да не говорим за най-дълготрайния. Джемима се появява през 1889 г., когато Чарлз Рът и Чарлз Г. Ъндърууд създаде саморастящо брашно, което бившата нарече рецептата на леля Джемима. Защо леля Джемима? Съобщава се, че Рут е вдъхновил името, след като е видял шоу от мистрел, което включва скит с южна мама на име Джемима. В Южната ера, мамите са били чернокожи женски домашни любимци, които са се занимавали с белите семейства, на които са служили и са поддържали ролята си на подчинени. Тъй като карикатурата на мама беше популярна сред белите в края на 1800-те години, Рут използва името и подобието на мама, която беше виждал в шоуто на метъла, за да пусне на пазара своята палачинка. Беше усмихната, затлъстела и носеше забрадка за слуга.

Когато Рът и Ъндърууд продадоха рецептата за палачинки на R.T. Davis Mill Co., организацията продължи да използва леля Джемима, за да помогне на марката на продукта. Изображението на Джемима се появи не само на опаковката на продукта, но и R.T. Davis Mill Co. също се включи истински афро-американски жени да се появят като леля Джемима на събития като Световната изложба от 1893 г. в Чикаго. По време на тези събития черните актриси разказваха истории за Стария юг, който рисува живота там като идиличен както за чернокожите, така и за белите, според Pilgrim.

Америка изяде митичното съществуване на леля Джемима и Стария юг. Джемима стана толкова популярна, че R.T. Davis Mill Co. промени името си на леля Jemima Mill Co. Нещо повече, до 1910 г. повече от 120 милиона закуски на леля Джемима се обслужват годишно, „Пилигрим“ бележки.

Следвайки движение за граждански праваобаче, чернокожите американци започнаха да изразяват възражението си срещу образа на чернокожа жена като домашна, която говори граматически неправилно английски и никога не оспорва ролята си на слугиня. Съответно през 1989 г. Quaker Oats, който закупи леля Jemima Mill Co. 63 години по-рано, актуализира образа на Джемима. Облеклото на главата й бе изчезнало и тя носеше перлени обеци и дантелена яка вместо дрехи на прислугата. Освен това изглеждаше по-млада и значително по-тънка. Първоначално се появи домашната леля Джемима, която беше заменена с образа на съвременна афро-американска жена.

Въпреки напредъка, постигнат в расовите отношения, леля Джемима, госпожица Чикита и подобни "спици-герои" остават закрепване в американската хранителна култура. Всички се реализираха във време, когато беше немислимо чернокож мъж да стане президент или Latina седнете във Върховния съд на САЩ. Съответно те служат, за да ни напомнят за големите крачки, които хората са постигнали през годините. Всъщност много потребители вероятно купуват смес от палачинки от леля Джемима с малка представа, че жената на кутията първоначално е била прототип на робите. На същите тези потребители вероятно е трудно да разберат защо малцинствените групи възразяват срещу президента Образът на Обама върху кутия вафли или скорошна реклама за тарталети на Duncan Hines, която изглежда използваше blackface образност. В САЩ има дълга традиция да се използват расови стереотипи в маркетинга на храните, но през 21 век в Америка търпението към този вид реклама се е изчерпало.