Рок бонбоните е друго име за захар или захароза кристали. Направата на вашите собствени скални бонбони е забавен и вкусен начин да отглеждате кристали и да видите структурата на захарта в голям мащаб. Захарните кристали в гранулирана захар показват моноклинична форма, но можете да видите формата много по-добре домашни големи кристали. Тази рецепта е за скални бонбони, които можете да ядете. Можете също да оцветите и овкусите бонбоните.
По принцип всичко, което трябва да направите скален бонбон, е захарта и горещата вода. Цветът на кристалите ви ще зависи от вида захар, който използвате (суровата захар е по-златиста от рафинираната гранулирана захар) и от това дали добавяте или не оцветяване. Всеки оцветител с хранителен клас ще работи.
След като кристалите станат пораснали, извадете ги и ги оставете да изсъхнат. Кристалите ще бъдат лепкави, така че най-добрият начин да ги изсушите е да ги окачите. Ако планирате да съхранявате скалните бонбони за какъвто и да е период от време, ще трябва да защитите външната повърхност от влажен въздух. Можете да запечатате бонбоните в сух контейнер, да изправите бонбоните с тънко покритие от царевично нишесте или захарна захар, за да намалите залепването, или леко да напръскате кристалите с незалепващ спрей за готвене.