История на сладолед

Произходът на сладоледа може да се проследи поне до 4 век пр.н.е. Ранните справки включват римския император Nero (37-68 г. пр. Н. Е.), Който нареди ледът да бъде донесен от планините и комбиниран с плодови гарнитури и Кинг Танг (618-97 г. пр. Н. Е.) От Шан, Китай, който имаше метод за създаване на ледени и млечни смеси. Сладоледът вероятно беше донесен от Китай обратно в Европа. С течение на времето рецептите за сокове, щербети и млечни сокове се развиват и служат в модните италиански и френски кралски дворове.

След като десертът беше внесен в САЩ, той беше сервиран от няколко известни американци. Джордж Вашингтон и Томас Джеферсън сервираха го на своите гости. През 1700 г. губернаторът Бладен от Мериленд е записан като го обслужва на своите гости. През 1774 г. лондонски ресторантьор на име Филип Ленци обявява във вестник в Ню Йорк, че ще предлага за продажба различни сладкарски изделия, включително сладолед. Доли Медисън го обслужва през 1812г.

Първият салон за сладолед в Америка отвори в Ню Йорк през 1776 година. Американските колонисти бяха първите, които използваха термина "сладолед". Името идва от израза "леден крем", който беше подобен на "леден чай". По-късно името беше съкратено до "сладолед" името, което познаваме днес.

Който е изобретил метода за използване на лед, смесен със сол, за да се понижи и контролира температурата на съставките на сладолед по време на неговото производство, осигури голям пробив в технологията за сладолед. Също така беше важно изобретението на фризера за дървени кофи с въртящи се гребла, което подобри производството на сладолед.

Август Джаксън, сладкар от Филаделфия, създава нови рецепти за приготвяне на сладолед през 1832г.

През 1846 г. Нанси Джонсън патентова ръчно затворена фризер, която установи основния метод за приготвяне на сладолед, използван и до днес. Уилям Йънг патентова подобния „Патентен фризер за сладолед на Джонсън“ през 1848г.

През 1851 г. Джейкъб Фусел в Балтимор създава първия мащабен завод за сладолед за търговски цели. Алфред Кралле патентова калъп за сладолед и скутер, използвани за сервиране на 2 февруари 1897 г.

Лакомството стана едновременно разпределено и печелившо с въвеждането на механично охлаждане. Магазинът за сладолед или сода чешма оттогава се е превърнала в икона на американската култура.

Около 1926 г. първият търговски успешен фризер за непрекъснат процес на сладолед е изобретен от Кларънс Фогт.

Историците спорят за първоизточника на сладолед сладолед но три исторически вероятности са най-популярни

Конус, годен за консумация прави своя американски дебют на панаира в Свети Луис през 1904 г.

Британските химици откриха метод за удвояване на количеството въздух в сладоледа, създавайки мек сладолед.

Идеята за бар Eskimo Pie е създадена от Крис Нелсън, собственик на магазин за сладолед от Онава, Айова. Той измисли идеята през пролетта на 1920 г., след като видя млад клиент, наречен Дъглас Ресенден, да изпитва затруднения между поръчката на сандвич със сладолед и шоколадов бар. Нелсън създаде решението, шоколадово покрита с шоколад сладолед. Първият Ескимо пай шоколадово покрита сладоледена лента на пръчка е създадена през 1934г.

Първоначално ескимоският пай се е наричал "I-Scream-Bar". Между 1988 и 1991 г. Ескимо пай въвежда подсладено с шоколад, замразено, замразено млечно десертно бар, наречено Ескимо пай без захар, добавено намалено маслено сладоледено бар.

Рубен Мат измисли Хааген-Даз през 1960 г. Той избра името, защото звучеше датски.

DoveBar е измислен от Лео Стефанос.

През 1920 г. Хари Бърт измисля лентата за сладолед Good Humor и я патентова през 1923 година. Бърт продаде баровете си Good Humor от парк от бели камиони, оборудвани с камбани и униформени шофьори.