Калорията е единица енергия, но дали "с" в думата е от значение с главни букви. Ето какво трябва да знаете:
Когато думата Калория е написана с главни букви „С“, тя се отнася до голямо калоричност, калория храна или килограм калории. Калорията е 100 калории или количеството топлинна енергия, необходимо за загряване на един килограм вода с един градус по Целзий.
Николас Климент, френски химик и физик, за първи път определи калориите като единица топлина или топлинна енергия през 1824г. Думата "калоричност" идва от латинската дума калор, което означава "топлина". Малката калория е определена в английски и френски речници около 1841 до 1867 година. Уилбър Олин Атуотър въведе голямата калория през 1887г.
Калоричността се основава на джаули, грамове и градуси по Целзий, така че по някакъв начин това е метрична единица, но официалната единица енергия в Международната система от единици (SI) е просто джулът. В съвременната ера е по-често да се изразява топлинна енергия по отношение на джаули на келвин на грам или килограм. Тези стойности са свързани с конкретната топлинна способност на водата.
Докато малката калория все още се използва понякога в химията и голямата калория се използва за храна, джоулите (J) и килоджулите (kJ) са предпочитаните единици.