На 6 януари е християнският празник на Богоявление, когато трите царе, наричани също тримата мъдреци, ръководени от странна звезда в небето, посетиха бебето Исус. В този ден французите хапват „La Galette des Rois“, вкусен бутер от сладкиши.
По-леката версия е само бутер тестото, изядено златисто от фурната и след това гарнирано със сладко. Но има много страхотни версии, включително различни плодове, сметана, пълнеж от ябълков сос и моят личен фаворит: frangipane!
В южната част на Франция имат специална торта, наречена "le gâteau des rois", която представлява бриош с захаросани плодове, оформени в корона и ароматизирани с вода от портокалов цвят.
Френски крал пай секрет
Сега тайната на "la galette des rois" е, че скритата вътре е малка изненада: малък жетон, обикновено порцеланова фигурка (понякога пластмасова сега ...), наречена "la fève". Този, който го намери, е коронясан за краля или за кралицата на деня. Така че, когато ядете този деликатес, трябва да бъдете изключително внимателни, за да не счупите зъб!
Френският кралски пай се продава с хартиена корона - понякога децата правят едно като проект за дома си, или понякога правят две, тъй като крал стига да си избере кралицата и обратно и обратно.
Френски традиции „Galette des Rois“
По традиция най-младият на масата ще отиде под масата (или наистина ще си затвори очите) и ще определи кой ще получи коя филия: този, който сервира, пита:
- C'est pour qui celle-là? За кого е този? И детето отговаря:
- C'est pour Maman, Papa... За мама, тате ...
Разбира се, това е много практичен начин за възрастните да са сигурни, че едно от децата ще получи порцелановата фигурка.
Друга традиция повелява да нарежете пая според броя на гостите плюс един. Нарича се „la part du pauvre“ (резенът на просяка) и традиционно се раздава. Не знам никой, който се занимава с това в днешно време.
И така, човекът, който намери "la fève", провъзгласява: "J'ai la fève" (имам фава), той / той слага едната корона, след което избира някого на трапезата, която ще бъде коронясана за негов крал / кралица, и всички крещят „Vive le roi / Vive la reine“ (да живее кралят / да живее кралицата). Тогава всички ядат филийките си, облекчени, че никой не е счупил зъб :-)
Речник на френски кралски пай
- La Galette des Rois - Френски сладкиш с кралски пай
- Le Gâteau des Rois - южно от Франция крал торта
- Une fève - малката порцеланова фигура, скрита в пая
- Une couronne - корона
- Être Courronné - да бъде коронясан
- Tirer les rois - да нарисува краля / кралицата
- Un roi - цар
- Une reine - кралица
- Слоено тесто - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? За кого е този?
- C'est pour... - Това е за ...
- J'ai la fève! Имам фава!
- Vive le roi - Да живее кралят
- Vive la reine - да живее кралицата
Публикувам ексклузивни мини уроци, съвети, снимки и още всеки ден на моите страници във Facebook, Twitter и Pinterest - така че се присъединете към мен там!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/