Зърнен алкохол или спиртните напитки могат да бъдат етикетирани с използване на доказателство, а не на алкохол. Ето какво означава доказателство и обяснение защо се използва и как се определя.
Определение за доказателство за алкохол
Доказателството за алкохол е два пъти повече от това сила на звука процент от етилов алкохол (етанол) в алкохолна напитка. Това е мярка за етанолът (специфичен вид алкохол) съдържание на алкохолна напитка.
Терминът произхожда от Обединеното кралство и е определен като 7/4 обем алкохол (ABV). Въпреки това сега Обединеното кралство използва ABV като стандарт за изразяване на концентрация на алкохол, а не първоначалното определение за доказателство. В САЩ, съвременното определение за алкохолно доказателство е два пъти по-високо от процента на ABV.
Пример за доказателство за алкохол: Алкохолна напитка, която е 40% етилов алкохол по обем се обозначава като „доказателство 80“. Уискито със 100 доказателства е 50 обемни% алкохол. 86-доказано уиски е 43 обемни% алкохол. Чист алкохол или
абсолютен алкохол е 200 доказателство. Въпреки това, тъй като алкохолът и водата образуват ан азеотропна смес, това ниво на чистота не може да се получи с помощта на проста дестилация.Определяне на ABV
Тъй като ABV е основата за изчислено алкохолно доказателство, е полезно да се знае как се определя обемът на алкохола. Има два метода: измерване на алкохола по обем и измерване на алкохола по маса. Определянето на масата не зависи от температурата, но по-общият процент (%) от общия обем зависи от температурата. Международната организация за правна метрология (OIML) изисква обемни проценти (v / v%) измервания се извършват при 20 ° C (68 ° F). Страните, принадлежащи към Европейския съюз, могат да измерват ABV, използвайки едно от двете масови проценти или обемни проценти.
Съединените щати измерват алкохолното съдържание по обемни проценти алкохол. Процентното съдържание на алкохол трябва да бъде етикетирано, въпреки че повечето алкохолни напитки също са доказателство. Съдържанието на алкохол може да варира в рамките на 0,15% от ABV, посочено на етикета, за спиртни напитки, които не съдържат твърди вещества и повече от 100 ml в обем.
Официално, Канада използва американско етикетиране, посочващо процентно съдържание на алкохол, въпреки че стандартът за доказателство във Великобритания все още може да се види и чуе. Обикновените духове при 40% ABV се наричат доказателство за 70 °, докато 57% ABV са 100 доказателства. "Свръх доказан ром" е ром, съдържащ повече от 57% ABV или над 100 ° доказателство за Великобритания.
По-стари версии на доказване
Обединеното кралство използва за измерване на алкохолното съдържание доказателствен дух. Терминът идва от 16 век, когато британските моряци получават дажби от ром. За да се покаже, че ромът не е бил напоен, той е „доказан“, като го е покрил с барут и го е запалил. Ако ромът не изгаряше, той съдържаше много вода и беше "под доказателство", докато ако изгори, това означава поне 57,17% ABV. Ромът с този процент алкохол беше определен като доказателство за 100 ° или сто градуса.
През 1816 г. тестът за специфична гравитация замества теста за барут. До 1 януари 1980 г. Обединеното кралство измерва алкохолното съдържание, използвайки доказан спирт, което е еквивалентно на 57,15% ABV и се определя като спирт с специфична гравитация 12/13 тази на водата или 923 кг / м3.
препратка
Дженсън, Уилям. „Произходът на доказателството за алкохол“ (PDF). Произведено на 10 ноември 2015 г.