Повечето служители на хранителни услуги и места за пиене прекарват по-голямата част от времето си на крака, приготвяйки ястия, сервирайки вечери или транспортирайки ястия и консумативи из цялото заведение. Често е необходима сила на горната част на тялото за повдигане на тежки предмети, като подноси за чинии, чинии с храна или съдове за готвене. Работата по време на пиковите часове за хранене може да бъде много забързана и стресираща.
Служителите, които имат директен контакт с клиенти, като сервитьори и сервитьорки или домакини и стюардеси, трябва да имат чист външен вид и да поддържат професионален и приятен начин. Професионалното гостоприемство се изисква от момента, в който гостите влязат в ресторанта до момента, в който напуснат. Поддържането на правилно поведение по време на натоварено време или при продължителна смяна може да е трудно.
Кухненският персонал също трябва да може да работи като екип и да общува помежду си. Времето е от решаващо значение за приготвянето на по-сложни ястия. Координирането на поръчките, за да се гарантира, че ястията на цяла маса са готови едновременно, е от съществено значение, особено в голям ресторант по време на периоди на натоварване на трапезата.
Основен английски за кухненския персонал
Топ 170 Списък с речници на английски език
Персоналът на кухнята включва:
Chefs
готвачи
Работници по приготвяне на храна
Съдомиялни машини
Говорейки за това, което правите
Примери:
Приготвям филетата, можете ли да приготвите салатата?
В момента мия тези съдове.
Тим кипва бульона и реже хляба.
Говорейки за това, което можете да направите / трябва да направите / трябва да направите
Примери:
Първо трябва да завърша тези поръчки.
Мога да напълня бурканите с кетчуп.
Трябва да поръчаме повече яйца.
Говорейки за количества
Примери:
Колко бутилки бира трябва да поръчаме?
В този контейнер е останало малко ориз.
На тезгяха има няколко банана.
Като говорим за това, което сте направили и какво е готово
Примери:
Завършихте супата още?
Вече приготвих зеленчуците.
Франк току-що извади картофите от фурната.
Даване / следване на инструкции
Примери:
Включете фурната до 450 градуса.
Нарежете пуешката гърда с този нож.
Не микровълновайте бекона!
Основен английски език за персонала за обслужване на клиенти
Персонал за обслужване на клиенти включва:
Домакини и стюардеси
Сервитьори и сервитьорки ИЛИ Изчакайте лица
Барманите
Поздрави клиенти
Примери:
Добро утро, как си днес?
Добре дошли в Big Boy Hamburgers!
Здравейте, казвам се Нанси и днес ще бъда ваш чакащ.
Приемане на поръчки
Примери:
Това е един хамбургер с бекон, един макарон и сирене и две диетични торти.
Искате ли вашата пържола средна, рядка или добре направена?
Мога ли да ви донеса малко десерт?
Задавайте въпроси
Примери:
Колко души има във вашата партия?
Какво бихте искали с вашия хамбургер: пържени картофи, картофена салата или лукови пръстени?
Искате ли нещо да пиете?
Правя предположения
Примери:
Ако бях на теб, днес бих пробвал сьомгата. Свежо е.
Какво ще кажете за чаша супа с вашата салата?
Бих препоръчал лазанята.
Предлагам помощ
Примери:
Мога ли да ви помогна днес?
Бихте ли искали ръка с якето си?
Трябва ли да отворя прозореца?
Основни малки беседи
Примери:
Днес е страхотно време, нали?
Какво ще кажете за тези Trailblazers? Този сезон се справят наистина добре.
Вие сте извън града?
Практически диалози за обслужващия персонал
Напитка в бара
Описание на длъжността за обслужване на храните, предоставено от Бюрото по статистика на труда.