Кой е измислил зърнените култури?

Зърнените култури за студена закуска са основни продукти в повечето къщи, но кой я е измислил? Произходът на зърнените култури може да се проследи през 1800-те. Прочетете за вдъхновението и еволюцията на това лесна закуска.

През 1863 г. в санаториума „Данвил“ в Данвил, Ню Йорк, вегетарианско уелнес уединение, което е било популярно със здравно-съзнателна позлатена епоха Американците, д-р Джеймс Калеб Джексън предизвикаха гости, по-свикнали да закусват говеждо или свинско месо, за да опитат мощното му концентрирано зърно торти. "Гранула", както той го нарече, изискваше накисването през нощта, за да е годно за консумация сутрин и дори тогава не беше толкова апетитно. Но една от гостите му, Елън Г. Уайт, беше толкова вдъхновен от неговия вегетариански начин на живот, че го включи в себе си Църква на адвентистите от седмия ден доктрина. Един от тези ранни адвентисти беше Джон Келог.

Отговорен за санитариума на Battle Creek в Battle Creek, MI, Джон Харви Келог беше квалифициран хирург и пионер по здравословна храна. Той създаде бисквита от овес, пшеница и царевица, която също нарече Гранула. След като Джаксън заведе дело, Келог започна да нарича изобретението си „гранола“.

Братът на Келог, Уил Кийт Келог, работи с него в санаториума. Заедно братята се опитаха да измислят предмети за закуска, по-полезни и лесни за червата, отколкото месо. Те експериментираха с варене на пшеница и я разточваха на чаршафи, след което я смилаха. Една вечер, през 1894 г., забравили за саксия с жито, а на следващата сутрин така или иначе я разточили. Пшеничните плодове не се вписват в лист, а се очертават като стотици люспи. Келогът изпече люспите..., а останалото е история на закуската.

W.K. Келог беше нещо като маркетинг гений. Когато брат му нямаше да направи голямото си начинание - опасявайки се, че това ще навреди на репутацията на лекар, Уил ще го изкупи и през 1906 г. пакетира царевични и пшенични люспи за продажба.

Друг посетител на санаториума на Battle Creek беше тексасец на име Чарлз Уилям пост. C.W. Post беше толкова повлиян от посещението си, че отвори свой здравен курорт в Battle Creek. Там той предложи на гостите а кафе заместител той нарече Postum и по-ухапена версия на Granula от Джаксън, която той нарече Grape-nuts. Пост също пусна на пазара царевична люспа, която стана изключително успешна, наречена Post Toasties.

Забавно нещо обаче се случи по пътя от санитария. Quaker Oats, най-старата компания за горещи зърнени култури, основана на успеха на овесените ядки, придобива технология с пуф-ориз в началото на 20-ти век. Скоро подпухнали зърнени храни, лишени от фибри (смяташе се, че са вредни за храносмилането) и натоварени със захар, за да накарат децата да се хранят, станаха норма. Cheerios (подпушен овес), захар Smacks (захарна подпухнала царевица), Rice Krispies и Trix се скитаха далеч от здравословните цели на Американските зърнени барони за ранна закуска, които печелят милиарди долари за многонационалните хранителни корпорации, които растат в своите вместо.