Руският Самовар е голям отопляем съд, използван за кипене на вода за чай. Думата „самовар“ буквално се превежда като „самостоятелно приготвяне на бира“. Самовари обикновено са декоративно украсени и са част от традиционна церемония за пиене на чай.
През цялата история руските семейства прекарват часове на трапезата, пиейки чай и хапвайки традиционните руски лакомства като пряника (PRYAnik) - вид торта с мед и джинджифил. Това беше времето за общение и самоварът стана голяма част от руската култура на семейно време и гостоприемство.
Ключови заведения: руски самовар
- Руските самовари са метални съдове, използвани за загряване на вода за приготвяне на чай. Те съдържат вертикална тръба, която загрява водата и я поддържа гореща с часове.
- Някои руснаци вярвали, че самоварите имат душа и могат да общуват с хората.
- Братята Лисицин откриват първата голяма фабрика за самовар в Тула през 1778 г., а самоварите стават популярни от 1780 г. нататък.
- Самовари са се превърнали в един от символи на Русия по света.
Руснаците вярвали, че всеки самовар има своя душа заради звуците, които самовари издавали при нагряване на водата. Докато всеки самовар издаваше различен звук, много руснаци вярваха, че самоварът им общува с тях, подобно на другите домашни духове, в които те вярват, като например Домовик.
Как работи самовар
Самоварът съдържа вертикална тръба, пълна с твърдо гориво, която загрява водата и я поддържа гореща с часове наведнъж. За да се направи чай, отгоре се поставя чайник със силна чаена варя, наречена заварка (zaVARka) и се нагрява от издигащия се горещ въздух.
Когато не се използва за приготвяне на чай, самоварът остава горещ и е удобен като непосредствен източник на прясно преварена вода.
Има три основни причини самоварът да стане толкова популярен както в Русия, така и в чужбина през 18-19 век:
- Самовари бяха икономични. Самовар има сложна структура и обикновено се състои от 17-20 части. Като цяло структурата на самоварите беше обединение на всички знания, съществували по това време за запазване на енергията. Отоплителната тръба беше изцяло заобиколена от водата, която се нагрява и затова създаде възможно най-голямо количество енергия без много загуби на енергия.
- Омекотител за вода. Освен това самовар омекотява водата по време на отоплителния процес, като варовикът се спуска към пода на контейнера. Това означаваше, че преварената вода, излизаща от чешмата на самовара, беше чиста, мека и нямаше варовик.
- Лесно наблюдение на отоплението с вода. Поради звуците, които издават самовари, когато водата започне да се нагрява, е възможно да се наблюдава етапа на нагряване на водата през целия процес. Първо се казва, че самоварът пее (самовар поёт - samaVAR paYOT), след това да вдига особен шум наречен бял ключ (BYEly KLYUCH) - бялата пролет, преди да заври (самовар бурлит - samaVAR boorLEET). Чаят се прави, след като се появи бял пролетен шум.
Материали и характеристики
Самовари обикновено се изработвали от никел или мед. Дръжките и тялото на самовара са направени така, че да бъдат максимално богато украсени, тъй като това добавя своята стойност и популяризира фабриката, която го произвежда. Самоварите понякога също са били изработени от сребро и злато. Различни фабрики произвеждаха различни форми на самовари и в един момент в Тула се произвеждаха около 150 вида форми на самовар.
Теглото на самовар също има значение, като по-тежките модели са по-скъпи. Това зависи от дебелината на стените на самовар, както и от количеството месинг, използвано за създаване на богато украсени детайли на повърхността. По-дебелите стени означаваха, че самовар ще се използва за по-дълго време.
Понякога някои фабрики създават тънкостенни самовари, но използват повече олово при закрепване на крановете и дръжките към основното тяло на самовара, което добавя към общата тежест. Точното разпределение на теглото трябваше да бъде посочено в документите, придружаващи всеки самовар, но беше често умишлено се изоставят, което води до съдебни случаи, когато недоволни клиенти отвеждат продавачите пред съда.
Културно значение
Самоварът става популярен в Русия през 1780-те години и голяма фабрика е открита в Тула от братята Лисицин. Цели села понякога биха могли да се специализират в направата на само една част, допринасяйки за сложния и скъп процес на производство на самовари.
Повечето семейства имали няколко самовари, които лесно се отоплявали с борови шишарки и клонки. В крайна сметка се появиха електрически самовари и започнаха да заменят традиционните.
Самоварите продължиха да се използват през годините на Съветския съюз, особено в селските райони. В наши дни те са заменени предимно с електрически чайници, но все още имат силно присъствие като сувенирен артикул, който е изложен на видно място в жилище. Все още обаче има такива, които предпочитат да използват електрически и дори традиционно отоплявани самовари.
Голяма част от индустрията за производство на самовар сега е насочена към туристи и любители на руската история, а руските самовари остават един от най-известните символи на Русия по целия свят.