Зеленият чай е здравословна напитка, богата на антиоксиданти и хранителни вещества, но въпреки това е възможно да претърпите отрицателни последици за здравето от пиенето твърде много. Ето поглед върху химикалите в зеления чай, които могат да причинят вреда и колко зелен чай е твърде много.
Нежелани ефекти от химикалите в зеления чай
Съединенията в зеления чай, отговорни за най-отрицателните ефекти върху здравето, са кофеинът, елементът флуор и флавоноидите. Комбинацията от тези и други химикали може да причини увреждане на черния дроб при някои хора или ако пиете много чай. Танините в зеления чай намаляват абсорбцията на фолиева киселина, витамин от група В, който е особено важен по време на развитието на плода. Също така, зеленият чай взаимодейства с няколко лекарства, така че е важно да знаете дали можете да го пиете или не, ако приемате рецепта или без рецепта. Препоръчва се предпазливост, ако приемате други стимуланти или антикоагуланти.
Кофеин в зелен чай
Количеството кофеин в чаша зелен чай зависи от марката и начина на приготвяне, но е около 35 mg на чаша. Кофеинът е стимулант, така че повишава сърдечната честота и кръвното налягане, действа като диуретик и повишава бдителността. Прекаленото количество кофеин, независимо дали от чай, кафе или друг източник, може да доведе до учестено сърцебиене, безсъние и тремор, до
стимулираща психоза или дори смърт. Повечето хора могат да понасят 200-300 mg кофеин. Според WebMD, смъртоносната доза кофеин за възрастни е 150-200 mg на килограм, като при по-ниски дози е възможна сериозна токсичност. Прекомерната консумация на чай или кофеинова напитка може да бъде изключително опасна.Флуор в зелен чай
Чаят е естествено високо в елемент флуор. Пиенето на твърде много зелен чай може да допринесе нездравословни нива на флуор в диетата. Ефектът е особено изразен, ако чаят се вари с флуорирана питейна вода. Твърде много флуор може да доведе до забавяне на развитието, костно заболяване, зъбна флуороза и други негативни ефекти.
Флавоноиди в зелен чай
Флавоноидите са мощни антиоксиданти, които помагат за защита на клетките от увреждане на свободните радикали. Флавоноидите обаче също свързват нехемовото желязо. Пиенето на твърде много зелен чай ограничава способността на организма да абсорбира основното желязо. Това може да доведе до анемия или нарушение на кървенето. Според фондацията Linus Pauling, рутинното пиене на зелен чай с храна може да намали усвояването на желязо с 70%. Пиенето на чай между храненията, а не с храната помага да се намали този ефект.
Колко зелен чай е твърде много?
Отговорът на този въпрос зависи от вашата лична биохимия. Повечето експерти съветват да не пиете повече от пет чаши зелен чай на ден. Бременни и кърмещи жени може да пожелаят да ограничат зеления чай до не повече от две чаши на ден.
За повечето хора ползите от пиенето на зелен чай надвишават рисковете, но ако пиете твърде много зелен чай, са чувствителен към кофеин, страдате от анемия или приемате определени лекарства, може да изпитате сериозно отрицателно здраве ефекти. Точно както е възможно да се умре от пиене на твърде много вода, възможно е да се пие смъртоносен обем зелен чай. Въпреки това, кофеин предозирането ще бъде основният риск.
Препратки
- Справки за безопасност на флуор, Катедра по химия на университета Пърдю (изтеглено на 01.03.2015)
- Странични ефекти от зеления чай на WebMD (изтеглено на 01.03.2015)
- Фондация Линус Полинг, Държавен университет в Орегон